Sup Pangsit Panas dan Asam

Name: Sup Pangsit Panas dan Asam
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 -12 pangsit ((pangsit beku buatan sendiri atau favorit Anda)); 1 tablespoon Sichuan chili flakes ((or to taste)); 1 1/2 tablespoons garlic ((minced, from 3-4 cloves)); 3 tablespoons minyak sayur; 2 tablespoons kecap ringan; 1/2 teaspoon kecap hitam; 2 tablespoons cuka hitam Cina; 2 teaspoon gula; 1 tablespoon toasted sesame seeds; 1 sejumput serpihan udang kering ((xiāpí, 虾皮, opsional)); 1 bejana kering lembaran kecil ((kira-kira berukuran 3 perempat, opsional)); 1 tablespoon scallion ((finely chopped)); 1 large pinch cilantro ((optional)); salt ((to taste))

Sup Pangsit Asam dan Panas adalah hidangan dari Provinsi Shaanxi—pangsit montok yang disajikan dalam sup asam pedas yang dibumbui dengan cuka hitam Cina.

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 10 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (23) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

1 porsi

10 -12 pangsit ((pangsit beku buatan sendiri atau favorit Anda))
1 tablespoon Sichuan chili flakes ((or to taste))
1 1/2 tablespoons garlic ((minced, from 3-4 cloves))
3 tablespoons minyak sayur
2 tablespoons kecap ringan
1/2 teaspoon kecap hitam
2 tablespoons cuka hitam Cina
2 teaspoon gula
1 tablespoon toasted sesame seeds
1 sejumput serpihan udang kering ((xiāpí, 虾皮, opsional))
1 bejana kering lembaran kecil ((kira-kira berukuran 3 perempat, opsional))
1 tablespoon scallion ((finely chopped))
1 large pinch cilantro ((optional))
salt ((to taste))

Langkah-langkah

Didihkan air dalam panci berukuran sedang untuk membuat pangsit Anda. (Jika memasak lebih banyak pangsit untuk lebih dari satu porsi; gunakan panci yang lebih besar.)
Sementara itu, tambahkan serpihan cabai dan bawang putih ke dalam mangkuk sup besar yang tahan panas. Panaskan minyak dalam panci kecil hingga mulai berasap tipis, lalu tuangkan minyak panas ke atas cabai dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
Ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin, kecap hitam, cuka hitam, gula pasir, dan biji wijen. Tambahkan udang kering dan bejana kering, jika menggunakan.
Saatnya memasak pangsit Anda. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih sambil diaduk perlahan agar air tidak lengket di dasar panci.
Didihkan kembali air, dan rebus selama 6 hingga 8 menit, tergantung ukurannya (atau sesuai petunjuk kemasan). Idealnya, setiap kali air mendidih, tambahkan 1/4 cangkir air dingin ke dalam panci. Ini mendinginkan air rebusan dan mencegah bungkus pangsit terlalu matang dan menjadi bertepung sebelum isiannya matang. Cara lain yang baik untuk melakukannya adalah dengan memasaknya selama 30 detik hingga 1 menit setelah pangsit mengapung ke atas air.
Untuk menyajikannya, tambahkan 1 cangkir air rebusan ke dalam mangkuk saji, bersama dengan pangsitnya. Tambahkan daun bawang cincang dan daun ketumbar, dan bumbui dengan garam sesuai selera. Menikmati!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

732 kkal

Protein 18g (12%)

Karbohidrat 93g (64%)

Lemak 35g (24%)

Makronutrien

Kalori73237% AKG

Protein18g36% AKG

Karbohidrat93g31% AKG

Lemak35g54% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 20.711

Per Porsi Rp 20.711/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 41.422 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
-12 pangsit	10	-	-
Sichuan chili flakes	1 tablespoon	-	-
garlic	0.5 tablespoons	-	-
minyak sayur	3 tablespoons	Rp 18.000/liter	Rp 5.870
kecap ringan	2 tablespoons	Rp 15.000/600ml	Rp 4.167
kecap hitam	0.5 teaspoon	Rp 15.000/600ml	Rp 52
cuka hitam Cina	2 tablespoons	Rp 8.000/650ml	Rp 2.462
gula	2 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 160
toasted sesame seeds	1 tablespoon	-	-
sejumput serpihan udang kering	1	Rp 80.000/kg	Rp 8.000
bejana kering lembaran kecil	1	-	-
scallion	1 tablespoon	-	-
large pinch cilantro	1	-	-
salt	-	-	-