Sup Lentil India dengan Bawang Putih Naan
Sup miju-miju India sangat pedas, berbau bawang putin, hangat, dan menenangkan. Tambahkan naan berbau bawang putih dengan sup miju-miju India ini untuk memuaskan hasrat makanan India Anda
Foto: The Woks of Life — Kaitlin
Bahan-bahan
- 3 cups lentil kuning atau merah mungil ((atau campuran keduanya))
- 5 -6 gelas air ((bisa ditambah lagi sesuai kekentalan yang diinginkan))
- 4 cups kaldu ayam atau kaldu sayur ((1 liter))
- 3 daun kari
- 1 cup onion ((diced))
- 8 cloves garlic ((minced))
- 2 teaspoons ginger ((minced))
- 2 jalapenos ((finely chopped))
- ½ teaspoon biji sawi
- 1 teaspoon biji ketumbar
- 2 tablespoons minyak
- 1 tablespoon mentega
- 1 teaspoon garam masala
- ¾ teaspoon jinten
- 1 teaspoon kunyit
- 1 teaspoon fenugreek tanah
- ½ teaspoon bubuk cabai
- ½ cup pure tomat
- 2 teaspoons garam
- Store-bought naan
- Mentega yang dilunakkan
- 2 cloves bawang putih cincang
- 1 tablespoon daun ketumbar cincang halus
Langkah-langkah
-
Bilas lentil secara menyeluruh (terkadang akan ada gumpalan atau partikel kotoran kecil) dan tiriskan. Tambahkan lentil, air, kaldu ayam, dan daun kari ke dalam panci besar. Biarkan mendidih selama 20 menit.
-
Sementara itu, siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan jalapeños. Ambil biji sawi dan ketumbar, lalu giling kasar dengan lesung dan alu.
-
Setelah 20 menit berlalu, panaskan minyak dan mentega dalam panci dengan api sedang-besar. Tambahkan biji sawi dan ketumbar. Biarkan menggoreng perlahan selama sekitar satu menit. Selanjutnya tambahkan jahe dan biarkan menggoreng perlahan. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bening. Saat bawang bombay sudah bening, tambahkan bawang putih, jalapeños, dan bumbu lainnya. Tumis selama beberapa menit, aduk hingga tercampur. Selanjutnya, tambahkan pure tomat. Masak selama 1-2 menit lagi.
-
Tambahkan seluruh campuran bawang bombay ke dalam panci sup dan bumbui dengan garam. Aduk rata dan biarkan masak selama 10-20 menit lagi. Bumbui dengan tambahan garam sesuai selera, dan sajikan dengan naan di sampingnya!
-
Untuk naan bawang putih cepat, ambil satu naan yang dibeli di toko, oleskan mentega lunak di satu sisi, lalu taburkan bawang putih cincang dan daun ketumbar cincang di atasnya. Panggang dalam oven atau oven pemanggang roti dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan bawang putih sedikit garing. Olesi dengan sedikit mentega lunak saat keluar dari oven, dan sajikan!
-
Sup ini disimpan dengan cukup baik di lemari es. Ini cenderung mengental, jadi jangan ragu untuk menambahkan sedikit air sebelum dipanaskan kembali untuk mengendurkannya kembali.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| lentil kuning atau merah mungil | 3 cups | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| -6 gelas air | 5 | Rp 5.000/100ml | Rp 25.000 |
| kaldu ayam atau kaldu sayur | 4 cups | Rp 35.000/kg | Rp 14.000 |
| daun kari | 3 | Rp 5.000/ikat | Rp 75.000 |
| onion | 1 cup | - | - |
| garlic | 8 cloves | - | - |
| ginger | 2 teaspoons | - | - |
| jalapenos | 2 | - | - |
| biji sawi | 0.5 teaspoon | Rp 8.000/kg | Rp 20 |
| biji ketumbar | 1 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| minyak | 2 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 36.232 |
| mentega | 1 tablespoon | Rp 15.000/200g | Rp 1.125 |
| garam masala | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| jinten | 0.75 teaspoon | - | - |
| kunyit | 1 teaspoon | Rp 25.000/kg | Rp 125 |
| fenugreek tanah | 1 teaspoon | Rp 25.000/kg | Rp 125 |
| bubuk cabai | 0.5 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 125 |
| pure tomat | 0.5 cup | Rp 12.000/kg | Rp 1.422 |
| garam | 2 teaspoons | Rp 5.000/250g | Rp 4.000 |
| Store-bought naan | - | - | - |
| Mentega yang dilunakkan | - | - | - |
| bawang putih cincang | 2 cloves | Rp 40.000/kg | Rp 8.000 |
| daun ketumbar cincang halus | 1 tablespoon | Rp 15.000/100g | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...