Jaje klepon bali muncrat di mulut

Name: Jaje klepon bali muncrat di mulut
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 140 g rm gula merah; 1/2 sdt garam; 60 ml air; Daun pandan simpulkan; 150 g rm kelapa parut (setengah muda); 1/2 sdt garam; Daun pandan simpulkan; 200 g rm tepung ketan; 50 g rm tepung beras; Sejumput garam; 250 ml air hangat dan endapan pandan suji kental (saya pakai sekitar 220 ml); 1 sdt air kapur sirih (saya ga pake)

Saya ini orang Bali, tapi baru-baru aja sadar kalau Klepon Bali berbeda dari Klepon pada umumnya 😆 Kalau sebelumnya taunya makan doang, begitu saya tertarik belajar baking klepon yang saya pelajari adalah klepon Jawa dengan gula merah Merah diserut. Jadi kali ini bertekad taklukkan Jaje Klepon Bali ini yah. Rebake resepnya @didowardah yang anti gagal ini 👍👍terimakasih resepnya. Kelpon saya bentuknya masih ga sama. Ada besar ada kecil. Yang penting ga bocor dulu yahhh. Dari 30 pcs ada dua yang mbledos bocor. Jadi not bad lah. Heheheheh

📊 Sedang 🍽 30 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Bikin isian klepon dulu. Di panci masukkan gula merah, garam, air dan daun pandan simpul. Masak hingga gula larut. Setelah dingin pindahkan gula merah ke wadah corong untuk mempermudah mengisi klepon nantinya.
Bikin topping kelapa. Di wadah masukkan kelapa parut. Beri garam. Aduk rata. Beri daun pandan yang disimpul. Lalu kukus 10 menit di panci yang sudah dipanaskan. Sisihkan.
Bikin adonan klepon. Di wadah masukkan tepung ketan, tepung beras dan garam. Aduk rata. Tuang cairan bertahap. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung
Panaskan air di panci. Setelah mendidih, kita mulai bentuk kleponnya. Ambil sejumlah adonan. Bulatkan. Lalu bikin agak lonjong. Lubangi bagian tengahnya.
Beri gula merah. Lalu tutup bagian atasnya. Langsung masukkan klepon ini ke air di wajan. Ulangi membentuk klepon lainnya
Masak klepon hingga mengapung. Biarkan beberapa saat agar klepon benar-benar matang. Setelah matang tiriskan klepon.
Gulingkan klepon di atas kelapa parut. Di foto sengaja separuh saya ga beri kelapa parut. Agar bentuk Klepon Bali jelas. Klepon bali berbentuk khas memajnag dengan simpul di atasnya. Berbeda dengan klepon Jawa yang benbentuk bulat. Kamu suka yang mana?

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 40.050

Per Porsi
Rp 1.335/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 80.100 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
rm gula merah	140 g	Rp 2.800
garam	0.5 sdt	Rp 50
air	60 ml	Rp 2.400
Daun pandan simpulkan	-	-
rm kelapa parut	150 g	Rp 5.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
Daun pandan simpulkan	-	-
rm tepung ketan	200 g	Rp 4.000
rm tepung beras	50 g	Rp 500
Sejumput garam	-	-
air hangat dan endapan pandan suji kental	250 ml	Rp 25.000
air kapur sirih	1 sdt	Rp 250

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳