Klepon Cake Gluten Free
Bismillahirrahmanirrahim... Bulan Desember '25 ini Bakerpad dan @boladeli mengadakan challenge Sweet Gift Edition. Akhirnya saya pilih bikin klepon cake gluten free, karena dari dulu pingin bikin tapi belum kesampaian. Dan ini pertama kali saya bikin kue ini , ternyata rempong juga . Meski bentuknya masih berantakan, tapi hasilnya enak sekali. Rasa cakenya pun lembut . Resep hasil lihat di akun Tiktok dapurmamayarni dengan sedikit modifikasi. Semoga berkenan ya mbk @phie999 & mbk @ikawardaa, dan maafkan kalo mepet setor tugasnya 🙏 #Bakerpad_Community #Bakerpad_SweetGiftEdition25 #SweetGiftEditionBoladeli #SweetGiftEditionBoladeliXBakerpad #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Timbang masing² tepung ketan putih, maizena dan tepung beras sesuai resep, sisihkan. Blender daun pandan & santan kental lalu saring, sisihkan.
-
Masukkan telur, gula pasir, sp, vaneli & garam, mikser hingga kental berjejak. Masukkan bertahap campuran tepung. Kocok perlahan dengan speed rendah.
-
Tambahkan larutan santan pandan dan pasta pandan, aduk rata, terakhir tambahkan minyak goreng, aduk balik hingga adonan halus. Tuang dalam loyang bulat diameter 15 cm & kukus sekitar 30 menit hingga matang, angkat kuenya dan biarkan dingin.
-
Sambil menunggu kue dikukus, kita siapkan klepon. Campurkan tepung ketan & tepung beras, tuangkan larutan pandan dan sedikit pasta pandan, lalu ulen hingga bisa dipulung, bagi beberapa bulatan.
-
Ambil 1 bulatan, pipihkan isi gula merah lalu rapatkan lagi & rebus hingga terapung, angkat dan balurkan dalam kelapa parut.
-
Sementara itu siapkan buttercreamnya, juga unti kelapa untuk isian.
-
Kue yang sudah dingin belah jadi 3 bagian, susun bagian bawah lalu olesi dengan buttercream. Saya pilih buttercream dari margarin, karena rasanya lebih gurih.
-
Ratakan creamnya,lalu tambahkan unti kelapa diatasnya, olesi krim lagi, lakukan hal yg sama hingga selesei pada lapisan kedua.
-
Olesi keliling kue pake buttercream hingga tertutup semua.
-
Balurkan kelapa kering pada keliling kue. Terakhir atasnya beri cream untuk tempat klepon, dan hiasi bagian tengah dengan sedikit unti kelapa.
-
Potong kue dan sajikan, rasanya bener² enak.
💰 Estimasi Harga
Rp 20.210
Rp 20.210/porsi
~Rp 40.420 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Tepung ketan putih Bola Deli | 80 g | Rp 1.600 |
| r Tepung beras Bola Deli | 50 g | Rp 500 |
| r tepung maizena Bola Deli | 40 g | Rp 2.133 |
| r Gula pasir | 80 g | Rp 1.280 |
| Telur | 4 butir | Rp 6.720 |
| larutan Santan pandan | 60 ml | Rp 1.920 |
| minyak goreng kualitas bagus | 60 ml | Rp 1.174 |
| Pasta pandan | 1 sdt | Rp 500 |
| SP | 1 sdt | - |
| Sejimpit garam dan vaneli bubuk | - | - |
| tepung ketan putih | 3 sdm | Rp 900 |
| tepung beras | 1 sdm | Rp 150 |
| Secukupnya larutan santan pandan | - | - |
| Secukupnya Gula merah serut | - | - |
| Kelapa parut kukus | 100 g | Rp 3.333 |
| Pelengkap | - | - |
| Secukupnya kelapa parut kering | - | - |
| Secukupnya Buttercream margarin | - | - |
| Secukupnya Unti kelapa gula merah | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...