Salad Kembang Kol yang diasinkan
Salad kembang kol yang diasinkan penuh dengan sayuran renyah dan berwarna-warni yang direndam dalam saus Italia buatan sendiri. Sempurna untuk persiapan makan!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- ½ cup olive oil ($0.84)
- ¼ cup red wine vinegar ($0.40)
- 1 tsp Dijon mustard ($0.06)
- ¼ tsp garlic powder ($0.02)
- 1 Tbsp Italian seasoning ($0.30)
- ½ tsp salt ($0.02)
- ¼ tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
- 2 Tbsp grated Parmesan ($0.22)
- 1 head cauliflower ($2.39)
- 1 2.25 oz . can sliced black olives ($1.49)
- ½ 12 oz . jar banana pepper rings ($0.90)
- 1 red bell pepper ($1.50)
- ⅓ cup diced red onion ($0.16)
- 2 Tbsp chopped fresh parsley ($0.08)
Langkah-langkah
-
Buat sausnya terlebih dahulu agar bumbu punya waktu untuk menyatu. Dalam stoples atau mangkuk, campurkan minyak zaitun, cuka anggur merah, Dijon, bubuk bawang putih, bumbu Italia, garam, merica, dan parmesan. Kocok bahan-bahan menjadi satu atau tutup stoples dan kocok hingga tercampur. Sisihkan balutannya.
-
Buang daun dan batang kembang kol, lalu potong menjadi kuntum yang sangat kecil (seukuran buah anggur). Tempatkan kembang kol cincang dalam mangkuk besar.
-
Tiriskan buah zaitun hitam dan keluarkan paprika pisang dari stoples. Tambahkan keduanya ke mangkuk dengan kembang kol.
-
Potong dadu paprika merah dan potong dadu halus bawang merah dan peterseli. Tambahkan ke dalam mangkuk.
-
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad, lalu aduk hingga tercampur. Dinginkan salad setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap. Aduk kembali sesaat sebelum disajikan. Salad ini menjadi lebih enak jika didinginkan dan kembang kol memiliki lebih banyak waktu untuk diasinkan. Selalu aduk sebelum disajikan untuk mendistribusikan kembali rasa.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (14% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 0.5 cup | - | - |
| red wine vinegar | 0.25 cup | - | - |
| Dijon mustard | 1 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.25 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| Italian seasoning | 1 tbsp | - | - |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| grated Parmesan | 2 tbsp | - | - |
| cauliflower | 1 head | - | - |
| . can sliced black olives | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| . jar banana pepper rings | 12.5 oz | - | - |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| diced red onion | 0.333 cup | - | - |
| chopped fresh parsley | 2 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...