Ubi Jalar Isi Meksiko
Semua bahan taco favorit Anda dimasukkan ke dalam ubi yang lembut dan empuk. Ini adalah makan malam lezat dan lezat yang akan disukai seluruh keluarga! Rasanya gemuk, keju, dan sangat memuaskan.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 4 medium ubi jalar
- Olive oil
- ½ pound daging giling tanpa lemak
- ½ yellow onion, (minced)
- 2 cloves garlic, (minced)
- 2 tablespoons Bumbu Taco
- 1 can jagung bakar api, (15 ons kaleng ditiriskan)
- 1 can black beans, (15 ounce can drained)
- 2 tablespoons daun ketumbar cincang, (ditambah tambahan untuk hiasan)
- 1 cup pepper jack cheese
- garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah
-
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat fahrenheit. Lapisi loyang dengan kertas timah. Cuci bersih 4 ubi jalar ukuran sedang dan tusuk seluruhnya dengan garpu. Olesi setiap ubi dengan sedikit minyak zaitun dan taburi garam dan merica sesuai selera.
-
Panggang kentang dalam loyang yang sudah disiapkan selama 45 menit hingga 1 jam. Mereka harusnya empuk seperti garpu. Ini mungkin memakan waktu lebih lama, tergantung ukuran kentangnya. Keluarkan kentang dari oven, biarkan oven menyala, dan biarkan dingin hingga bisa ditangani.
-
Saat kentang dipanggang, buatlah isiannya. Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, percikkan 1 sendok makan minyak zaitun. Setelah dipanaskan, masak ½ pon daging giling tanpa lemak dan ½ bawang bombay kuning, cincang, hingga daging giling benar-benar kecoklatan, lalu tiriskan minyak berlebih.
-
Ke dalam wajan tambahkan 2 siung bawang putih cincang, 2 sdm Bumbu Taco, 1 kaleng jagung bakar, dan 1 kaleng kacang hitam. Tumis semuanya sampai tercampur rata dan panas seluruhnya. Tambahkan 2 sendok makan daun ketumbar cincang, aduk hingga tercampur, dan angkat.
-
Setelah ubi cukup dingin untuk dipegang, potong masing-masing ubi secara memanjang. Dengan menggunakan garpu, haluskan bagian dalamnya dan buka kentangnya. Isi masing-masing dengan isian dan taburi semuanya dengan 1 cangkir keju pepper jack.
-
Panggang kentang sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan dan isiannya hangat.
-
Hiasi ubi isi dengan tambahan daun ketumbar, sajikan dengan krim asam dan jeruk nipis, dan nikmatilah!!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| ubi jalar | 4 medium | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| Olive oil | - | - | - |
| daging giling tanpa lemak | 0.5 pound | Rp 120.000/kg | Rp 6.000 |
| yellow onion | 0.5 | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| Bumbu Taco | 2 tablespoons | - | - |
| jagung bakar api | 1 can | Rp 10.000/kg | Rp 1.000 |
| black beans | 1 can | - | - |
| daun ketumbar cincang | 2 tablespoons | Rp 15.000/100g | Rp 30.000 |
| pepper jack cheese | 1 cup | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...