Nasi Liwet Khas Sunda Bakar Isi Tongkol Suwir Kemangi

Name: Nasi Liwet Khas Sunda Bakar Isi Tongkol Suwir Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cup beras (sekitar 320gr); 3 gelas air (sekitar 595ml); 1/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 50 g r pete; 1 biji cabai merah besar; 6 biji cabai rawit merah; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya rebon goreng; 300 g r tongkol suwir; 200 ml air; 2 lembar daun salam; Secukupnya lengkuas, geprek; 20 g r gula merah; 1/2 sdt garam; 1 / sdt kaldu jamur; 2 cm jahe, geprek; 1 buah tomat, potong kecil-kecil; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 biji cabai merah besar, buang biji; 5 biji cabai kriting merah; 4 biji cabai rawit merah; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk gigi

#KreasiNasi #GAS2025 #CINTE_KreasiNasi #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Nasi Liwet Khas Sunda Bakar Isi Tongkol Suwir Kemangi

Langkah-langkah

Cuci bersih beras putih, sisihkan. Tuang air dan masukkan daun pandan.
Potong-potong bawang merah dan bawang putih. Iris miring cabai merah besar. Belah 2 semua pete. Tumis semuanya hingga sedikit layu, tapi tidak sampai matang.
Masukkan semua bumbu ke dalam beras tadi. Masak di dalam rice cooker hingga matang.
Aduk sebentar lalu tambahkan udang rebon. Aduk kembali. Sisihkan.
Cuci bersih ikan tongkol lalu kukus sampai matang. Sekitar 5-10 menit.
Setelah matang pisahkan daging ikan dari durinya, goreng sebentar kemudian suwir-suwir.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu jamur. Tumis hingga matang. Tuang air. Koreksi rasa.
Masukkan ikan tongkol suwir, aduk hingga merata. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.
Ambil 2 lembar daun pisang, tata 1 centong nasi liwet lalu beri tongkol suwir di atasnya.
Gulung daun pisang lalu kunci kanan kirinya dengan tusuk gigi. Bakar/panggang hingga daun pisang kecoklatan untuk menambah smoky pada makanan.
Nasi liwet bakar tongkol suwir kemangi siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 172.135

Per Porsi
Rp 43.034/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 344.270 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
beras	2 cup	Rp 7.110
air	3 gelas	Rp 30.000
garam	0.25 sdt	Rp 25
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
daun pandan	2 lembar	Rp 400
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	4 siung	Rp 800
r pete	50 g	Rp 10.000
biji cabai merah besar	1	Rp 5.000
biji cabai rawit merah	6	Rp 36.000
sereh	1 batang	-
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
Secukupnya rebon goreng	-	-
r tongkol suwir	300 g	Rp 2.400
air	200 ml	Rp 8.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
Secukupnya lengkuas	-	-
r gula merah	20 g	Rp 400
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu jamur	-	-
cm jahe	2	Rp 6.000
tomat	1 buah	Rp 1.800
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	4 siung	Rp 800
biji cabai merah besar	2	Rp 10.000
biji cabai kriting merah	5	Rp 25.000
biji cabai rawit merah	4	Rp 24.000
Secukupnya daun pisang	-	-
Secukupnya tusuk gigi	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳