Onde-Onde Labu Kuning
Sudah lama sekali tidak membuat onde-onde, kalau beli lumayan mahal. Saya bikin onde-onde labu kuning cooksnap resep mbak @Kaianiandra . Onde-onde garing kulitnya, empuk, matang sempurna, kopong dan tidak kempes. Untuk isian onde-onde saya buat dua kali resep asli. Untuk kulit onde-onde takaran labu kuning saya buat dua kali resep sedangkan takaran air hangat saya kurangi, karena saya ingin onde-ondenya warna kuning alami dari labu kuningnya lebih kelihatan. Kacang hijau di resep asli pakai kacang hijau tanpa kupas kulit, saya pakainya yang kupas saya sesuaikan stock di rumah 🙏. Untuk kulit onde-onde tidak saya beri tambahan gula. Terima kasih mbak Retno untuk resepnya, sehat selalu🤗. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Retno #LabuSeru #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Kacang hijau kupas direndam dahulu selama 1 jam kemudian tiriskan dan kukus selama 30 menit atau sampai empuk. Labu kuning dikukus sampai empuk.
-
Haluskan kacang hijau bersama dengan air, gula, garam dan santan.
-
Masak kacang hijau yang sudah dihaluskan tadi bersama daun pandan sampai matang, set dan mudah dibentuk.
-
Labu kuning dihaluskan.
-
Campurkan tepung ketan, labu kuning, garam kemudian aduk sampai rata. Masukkan air hangt sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk.
-
Bagi adonan kulit dan adonan isian sebanyak masing-masing 11 bagian. adonan kulit 33 gram, dan isian onde 20 gram, bulatkan.
-
Pipihkan kulit onde-onde, letakkan isian di tengah, kemudian bulatkan kembali.
-
Gulirkan onde-onde ke atas wijen putih, sambil agak ditekan supaya wijen menempel.
-
Siapkan minyak goreng agak banyak, masukkan onde-onde, nyalakan api dengan nyala kecil.
-
Setelah muncul gelembung dalam minyak goreng, balik onde-onde, goreng sampai matang merata dan bagian atas kulit onde-onde terasa agak keras, tandanya onde-onde sudah matang.
-
Onde-onde labu kuning, empuk, kenyal, anti kempes dan kopong 😍.
💰 Estimasi Harga
Rp 40.635
Rp 3.694/porsi
~Rp 81.270 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kacang hijau kupas | 130 gram | Rp 13.000 |
| santan kental | 70 gram | Rp 3.360 |
| gula tebu | 100 gram | Rp 1.600 |
| garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| air | 75 ml | Rp 3.000 |
| daun pandan dipotong-potong | 2 lembar | Rp 400 |
| tepung ketan putih | 150 gram | Rp 3.000 |
| labu kuning madu | 150 gram | Rp 1.200 |
| - 75 ml air hangat tambahkan sedikit demi sedikit | 50 ml | Rp 2.500 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| wijen putih | 100 gram | Rp 12.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...