Perkedel Kentang Daging Sapi

Langkah-langkah

1. Kupas kentang dan cuci bersih, kemudian potong dadu dan goreng sampai matang. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat matang.
2. Tumis daging sapi giling sampai cokelat, beri sedikit garam dan merica. Kemudian tiriskan.
3. Haluskan kentang sampai lembut atau sesuai selera. Haluskan ketika masih panas agar kandungan air langsung menguap dan perkedel lebih kesat.
4. Tambahkan daging, 1 butir telur, daun seledri (cincang kasar), garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata.
5. Bulat-bulatkan hingga menyatu dengan ukuran sesuai selera. Saya lebih suka bulat pipih supaya mudah waktu menggoreng.
6. Pecahkan telur dan kocok rata. Balurkan perkedel dalam telur, kemudian digoreng dengan api sedang.
7. Hati-hati saat membalik karena bisa hancur jika belum set. Tipsnya balik 1x saja ketika sudah tidak ada suara percikan air dalam wajan. Angkat jika sudah matang atau kecoklatan.