Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur

Name: Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging sapi; 5 lbr daun jeruk; 1 btng sereh; 1 1/2 ltr air; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1/4 ruas kencur; 1/2 ruas kunyit; 4 buah kemiri; 2 sdt lada bubuk; 3 buah kluwak (cari yg matang jika dikocok bunyi); 1 sdt kaldu bubuk; Secukupnya kecambah; Secukupnya telur asin; Secukupnya kerupuk udang; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 1/2 sdt terasi; 1 buah jeruk limau; Secukupnya garam dan gula

Assalamu'alaikum Sebagai org jogja biasanya lebih suka manis ya, tetapi tidak untuk saya. Saya lebih suka rasa yg kompleks ya ada rasa asin, manis, pedas. Jadi selama tinggal di Jawa Timur cocok-cocok aja. Salah satu menu khas yaitu rawon. Biasa bikin rawon dg bumbu instant tinggal tambahin bumbu cemplung aja, tapi kali ini memberanikan diri memasak pakai bumbu halus kluwak asli. #GAS2025 #Coboy2025 #RasaNusantara #CobekKayu2025 #CobekKayu_SeleraNusantara #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Awali kegiatan memasak kita dg berdoa. Cuci bersih semua bahan, siapkan. Tips: incip sedikit kluwak (jika pahit jgn dipakai krna akan mempengaruhi rasa kuah)
Rebus daging sampai matang dan potong kotak-kotak
Haluskan semua bumbu halus, tumis bumbu halus dg tambahan sereh, daun jeruk sampai benar-benar matang dan wangi
Siapkan panci yg diisi air/ boleh kaldu rebusan daging terakhir. Saat mendidih masukkan bumbu halus tambah garam. Koreksi rasa. Setelah matang matikan kompor.
Sambal terasi: ulek kasar semua bahan kemudian kucuri dg jeruk limau.
Rawon daging khas jawa timur telah siap disajikan, beserta pelengkapnya telur asin, kecambah, kerupuk udang dan sambal terasi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 385.963

Per Porsi
Rp 128.654/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 771.926 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi	500 g	Rp 65.000
lbr daun jeruk	5	Rp 125.000
btng sereh	1	-
ltr air	0.5	Rp 2.500
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya minyak goreng	-	-
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas laos	1	Rp 2.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas kencur	0.25	-
ruas kunyit	0.5	Rp 1.250
kemiri	4 buah	Rp 18.000
lada bubuk	2 sdt	Rp 2.000
kluwak	3 buah	-
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
Secukupnya kecambah	-	-
Secukupnya telur asin	-	-
Secukupnya kerupuk udang	-	-
cabai merah keriting	10 buah	Rp 82.500
cabai rawit	5 buah	Rp 45.000
terasi	0.5 sdt	Rp 250
jeruk limau	1 buah	Rp 37.500
Secukupnya garam dan gula	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳