Resep Ayam Kecap Padang
Ayam Kecap khas Padang berbeda dengan ayam kecap biasa. Ayam kecap khas Padang lebih mantap dan pekat. Bumbunya kental meresap kedalam daging.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ayam: 500 gram
- Air: 300 ml
- Kecap manis: 3 sdm
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Bawang merah: 5 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Bawang merah: 6 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Cabai merah besar: 3 buah
- Cabai rawit: 5 buah
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam kemudian potong-potong sesuai selera.
-
Haluskan semua bumbu halus, kemudian rebus ayam bersama air kurang lebih 300 ml dan bumbu halus sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan, kemudian goreng ayam hingga matang.
-
Siapkan bumbu tumis, iris tipis bawang merah dan bawang putih, iris serong cabai merah dan cabai rawit. Potong-potong bawang bombay. Tumis semua hingga harum, tambahkan sedikit air.
-
Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambahkan lada bubuk, kecap manis, gula pasir dan sedikit garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Sajikan hangat.
-
Goreng ayam hingga matang tapi jangan terlalu kering supaya ayam tidak keras dan tetap empuk.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | - | - | - |
| Gula | - | - | - |
| Bawang merah | 5 buah | Rp 35.000/kg | Rp 26.250 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Bawang merah | 6 buah | Rp 35.000/kg | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
| Cabai rawit | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...