Resep Ayam Saus Lemon
Siraman saus lemon yang segar, manis, dan lezat dijamin akan membuat ayam fillet goreng tepung jadi sajian yang lebih istimewa.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Ayam fillet, potong bentuk kecil panjang: 500 gram
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Jahe, haluskan: 1 cm
- Garam: 1/2 sdt
- Merica: 1/2 sdt
- Susu cair: 60 ml
- Tepung terigu: 7 sdm
- Tepung maizena: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Merica: 1/2 sdt
- Bawang putih, cincang: 2 siung
- Kaldu bubuk: 1/4 sdt
- Air: 200 ml
- Air perasan lemon: 3 sdm
- Parutan kulit lemon: 1/4 sdt
- Madu: 2 sdm
- Gula pasir: 2 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Maizena, larutkan dengan 30 ml air: 1 sdm
- Margarin, untuk menumis: 1 sdm
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur jadi satu bahan perendam dan aduk rata.
-
Balur ayam dengan bahan perendam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur bahan kering dan aduk rata. Sisihkan.
-
Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
-
Ambil ayam satu per satu lalu gulingkan ke bahan kering sambil ditekan-tekan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
-
Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Aduk dan masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak lagi hingga meletup-letup. Angkat. Tata ayam goreng dalam piring saji. Siramkan saus ke atasnya.
-
Siap disajikan.
-
1. Jika menggunakan ayam fillet beku, pastikan ayam sudah di-thawing hingga bersuhu ruang/normal. Hal ini agar ayam goreng tepung bisa matang sempurna dan dagingnya juicy. 2. Potong ayam fillet berlawanan dengan arah serat dagingnya agar tidak keras setelah digoreng.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam fillet | 500 gram | Rp 35.000/kg | Rp 17.500 |
| Minyak untuk menggoreng | - | - | - |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Jahe | - | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Susu cair | 60 ml | Rp 16.000/liter | Rp 932 |
| Tepung terigu | 7 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 1.260 |
| Tepung maizena | 2 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 1.600 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Merica | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Kaldu bubuk | 4 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 1.250 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Air perasan lemon | 3 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 2.250 |
| Parutan kulit lemon | 4 sdt | Rp 10.000/butir | Rp 667 |
| Madu | 2 sdm | - | - |
| Gula pasir | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Maizena | 30 ml | Rp 8.000/150g | Rp 1.600 |
| Margarin | 1 sdm | Rp 10.000/200g | Rp 750 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...