Resep Gadon Daging
Walau bernama gadon yang berarti cemilan, sajian ini lebih cocok dijadikan lauk. Apalagi jika disantap bersama sayur asem bening, nasi putih hangat, tahu bacem, dan sambel terasi. Sedap!
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
6 porsi
- Daging sapi giling : 250 gram
- Santan kental: 200 ml
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Cabai merah keriting, iris serong: 3 buah
- Gula merah, sisir: 1 sdt
- Garam: 1 sdm
- Cabai rawit: 6 buah
- Daun jeruk: 6 lembar
- Daun salam, sobek-sobek: 3 lembar
- Daun pisang, untuk membungkus: secukupnya
- Lidi / tusuk gigi: secukupnya
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Kemiri, sangrai: 4 butir
- Ketumbar: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur daging giling, telur, santan, cabai merah, bumbu halus, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan lalu koreksi rasanya. Bagi jadi 6 bagian.
-
Ambil dan tumpuk 2 lembar daun pisang. Taruh 1 buah daun jeruk dan salam. Beri 1 bagian adonan daging dan cabai rawit utuh. Bungkus tum dan sematkan dengan lidi/tusuk gigi.
-
Kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Gunakan daging yang ada lemaknya agar lebih gurih dan enak.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.392.530
Per Porsi
Rp 398.755/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 4.785.060 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi giling | 250 gram | Rp 130.000/kg | Rp 32.500 |
| Santan kental | 200 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 9.600 |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Cabai merah keriting | 3 buah | Rp 55.000/kg | Rp 24.750 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
| Garam | 1 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 300 |
| Cabai rawit | 6 buah | Rp 60.000/kg | Rp 54.000 |
| Daun jeruk | 6 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.500.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 5.000/ikat | Rp 750.000 |
| Daun pisang | - | - | - |
| Lidi / tusuk gigi | - | - | - |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Kemiri | 4 butir | Rp 30.000/kg | Rp 7.200 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...