Resep Mie Ayam Jamur
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Mie telur basah, seduh air panas lalu tiriskan: 200 gram
- Sawi hijau, potong lalu rebus sebentar dan tiriskan: 5 batang
- Dada ayam fillet, potong dadu kecil: 200 gram
- Jamur kancing, masing-masing belah 2: 200 gram
- Bawang putih, cincang halus: 4 siung
- Kecap manis: 6 sdm
- Saus tiram: 2 sdm
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Daun bawang, iris halus: 2 batang
- Air: 100 ml
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
- Tulang ayam: 300 gram
- Bawang putih, memarkan: 2 siung
- Jahe, memarkan: 2 cm
- Garam: 2 sdt
- Gula: 1 sdt
- Merica bubuk: 1 sdt
- Daun bawang, iris: 1 batang
- Air: 1 liter
- Minyak, untuk menumis: secukupnya
Langkah-langkah
-
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan layu. 2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 3. Tuangkan air. Aduk rata. 4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan masak hingga ayam matang. 5. Masukkan jamur dan daun bawang. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api. 6. Siap digunakan.
-
1. Dalam panci, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 2. Masukkan tulang ayam dan tuangkan air. Aduk rata. Biarkan masak hingga mendidih dan keluar kaldunya. 3. Angkat dan buang tulang ayamnya. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasanya. 4. Masukkan daun bawang. Matikan api. 5. Siap digunakan.
-
1. Masak mie dengan kuah yang sudah dibuat lalu saringkan. 2. Dalam mangkuk, tata mie dan sawi hijau. 3. Beri topping ayam jamur. 4. Siram dengan kuah. 5. Siap disajikan.
-
1. Fillet dada ayam untuk topping ayam jamur bisa diganti dengan bagian paha. 2. Saat membuat kuah kaldu, buang kotoran yang mengapung di permukaan rebusan supaya hasil kuah jadi bening. 3. Siapkan banyak panci untuk wadah dan tempat perebusan 4. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Mie telur basah | 200 gram | Rp 8.000/bungkus | Rp 8.000 |
| Sawi hijau | 5 batang | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Dada ayam fillet | 200 gram | Rp 45.000/kg | Rp 9.000 |
| Jamur kancing | 200 gram | Rp 20.000/200g | Rp 20.000 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Kecap manis | 6 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.875 |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
| Merica bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 2.000 |
| Air | 100 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 4.000 |
| Minyak | - | - | - |
| Tulang ayam | 300 gram | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Jahe | - | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Merica bubuk | 1 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 1.000 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Air | 1 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 40.000 |
| Minyak | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...