Resep Nasi Gandul
Nasi gandul disajikan dengan daging sapi yang diberi kuah rempah. Piring untuk makan nasi gandul dialasi daun pisang. Rasanya jadi gurih dan harum.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Daging sapi: 500 gram
- Garam: 1 sdt
- Daun salam: 2 lembar
- Sereh, geprek: 1 batang
- Daun jeruk: 5 lembar
- Lengkuas, geprek: 3 cm
- Kayu manis: 5 cm
- Kecap manis: 3 sdm
- Santan: 250 ml
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri, sangrai: 5 butir
- Ketumbar, sangrai: 1 sdm
- Jahe: 2 cm
- Jinten: 1/2 sdt
- Kencur: 1 cm
- Pala bubuk: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdm
- Garam: 1 sdt
- Merica: 1/4 sdt
Langkah-langkah
-
Rebus daging sampai empuk. Kemudian potong kotak.
-
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan ke rebusan daging.
-
Masukan juga santan dan kecap manis. Masak sampai kuah mengental.
-
Sajikan dengan nasi dan bawang goreng.
-
1. Gunakan daging bagian khas dalam agar daging cepat empuk. 2. Supaya menghemat waktu, gunakan Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Caranya, rebus daging dan buang kotorannya. Setelah itu masak daging bersama air kaldu, bumbu, rempah, santan, dan kecap manis selama 15-30 menit. Dengan sistem penguapan dan pemanasan yang baik dari Vicenza Pressure Cooker, dijamin masakan jadi lebih lezat dan empuk smepurna. 3. Ciri khas nasi gandul adalah piring yang dialasi daun pisang.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 500 gram | Rp 130.000/kg | Rp 65.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Sereh | 1 batang | - | - |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 5.000/ikat | Rp 1.250.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Kayu manis | - | - | - |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Santan | 250 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 8.000 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
| Kemiri | 5 butir | Rp 30.000/kg | Rp 9.000 |
| Ketumbar | 1 sdm | Rp 15.000/100g | Rp 2.250 |
| Jahe | - | - | - |
| Jinten | 2 sdt | - | - |
| Kencur | - | - | - |
| Pala bubuk | 2 sdt | Rp 25.000/100g | Rp 2.500 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...