Resep Ongol Ongol
Teksturnya yang kenyal dan lembut, serta rasa manis nan gurih dapat dirasakan di dalam mulut saat menyantap kue basah dengan nama ongol-ongol ini. Dua hal inilah yang membuat ciri khas sekaligus daya tarik dari kue ongol-ongol. Kue ini memiliki banyak sekali varian, karena dapat dibuat dari beber...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung sagu: 250 gram
- Santan, rebus hingga matang: 800 ml
- Gula aren, sisir: 200 gram
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1/4 sdt
- Daun pandan: 2 lembar
- Kelapa parut: secukupnya
- Garam: sejumput
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campur 500 ml santan dengan tepung. Aduk rata hingga tepung larut dan tidak ada yang bergerindil.
-
Dalam panci/wajan anti lengket, campur 300 ml santan sisanya dengan gula aren dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
-
Tuang larutan tepung ke dalam rebusan santan. Aduk-aduk terus hingga mengental. Angkat.
-
Siapkan loyang atau nampan yang telah dilapis plastik. Tuang adonan ongol-ongol ke dalam loyang/nampan. Biarkan hingga dingin. Potong-potong kue.
-
Bahan Taburan: Campur kelapa parut dengan garam lalu kukus hingga matang.
-
Baluri potongan kue dengan kelapa parut hingga rata.
-
Siap disajikan.
-
1. Tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka/kanji. 2. Bila ingin lebih manis, bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera. 3. Siapkan banyak wadah/panci untuk campuran adonan. 4. Pakai panci stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung sagu | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Santan | 800 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 25.600 |
| Gula aren | 200 gram | Rp 30.000/kg | Rp 6.000 |
| Gula pasir | 50 gram | Rp 16.000/kg | Rp 800 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
| Kelapa parut | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...