Resep Perkedel Daging
Kalau biasanya perkedel hanya jadi lauk pendamping soto, nasi kuning, atau nasi padang. Kini, buatlah perkedel 'the next level' yang pantas jadi lauk utama. Yaitu dengan mencampurkan daging giling ke dalam adonan kentang. Dijamin deh, perkedel akan laris manis dan habis dalam sekejap!
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Kentang, kupas lalu cuci bersih: 500 gram
- Daging, cincang: 300 gram
- Bawang putih, goreng lalu haluskan: 3 siung
- Bawang goreng: 1 sdm
- Daun bawang, iris: 1 batang
- Seledri, iris: 3 batang
- Garam: 1/4 sdm
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Telur: 1 butir
- Garam: 1/4 sdt
- Lada bubuk: 1/4 sdt
Langkah-langkah
-
Potong-potong kentang lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan. Sisihkan.
-
Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging cincang dengan sejumput garam dan lada. Aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
-
Dalam wadah, campur kentang halus, daging cincang, bawang putih goreng halus, bawang goreng, daun bawang, seledri, garam, lada, dan kaldu. Aduk hingga adonan rata.
-
Panaskan banyak minyak. Sembari menunggu, bentuk dan padatkan adonan perkedel jadi bulat pipih.
-
Celupkan perkedel satu per satu ke dalam bahan pelapis yang sudah dikocok.
-
Goreng perkedel dalam minyak panas hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan.
-
Takaran daging bisa disamakan dengan takaran kentang agar lebih terasa lezatnya.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kentang | 500 gram | Rp 18.000/kg | Rp 9.000 |
| Daging | 300 gram | Rp 130.000/kg | Rp 39.000 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang goreng | 1 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 525 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Seledri | 3 batang | - | - |
| Garam | 4 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 1.200 |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Telur | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Lada bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...