Resep Sate Buntel
Sate buntel adalah salah satu kuliner khas Solo yang selalu diminati banyak orang. Rasanya lezat, gurih, dan harum bakarannya begitu menggoda. Terbuat dari daging cincang yang dibungkus dengan lemak, lalu dibakar dan diberi bumbu layaknya sate kambing pada umumnya.
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
- Daging sapi: 450 gram
- Lemak sapi: 50 gram
- Kecap manis: 5 sdm
- Air asam jawa: 1 sdm
- Telur ayam: 1 butir
- Tusuk sate bambu: 20 buah
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar bubuk: 1 sdm
- Lengkuas: 5 cm
- Jahe: 3 cm
- Serai bagian putih: 2 batang
- Jintan: 1/2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Lada bubuk: 1/4 sdt
- Kaldu sapi bubuk: 1 sdt
- Kecap manis: 4 sdm
- Minyak goreng: 2 sdt
- Kecap manis: 4 sdm
- Bawang merah, iris tipis: 4 butir
- Cabai rawit hijau, iris tipis: 6 buah
- Irisan kol: secukupnya
- Irisan bawang merah: secukupnya
- Irisan tomat: secukupnya
Langkah-langkah
-
Giling atau cincang halus daging bersama lemak sapi.
-
Campur daging giling, kecap manis, air asam jawa, telur dan bumbu halus.
-
Siapkan 2 tusuk sate, ambil sedikit adonan, lilitkan daging bentuk agak gembung di tusuk sate. Lalu bungkus daging dengan alumunium foil.
-
Siapkan bakaran sate. Lalu bakar sate tanpa olesan hingga bertekstur terbakar kemudian oles dengan bahan olesan sampai matang.
-
Setelah matang, sajikan sate dengan sambal dan pelengkap.
-
1. Jika tidak ada alumunium foil bisa menggunakan daun pisang. 2. Ukuran sate dapat disesuaikan dengan selera.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 450 gram | Rp 130.000/kg | Rp 58.500 |
| Lemak sapi | 50 gram | Rp 130.000/kg | Rp 6.500 |
| Kecap manis | 5 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.563 |
| Air asam jawa | 1 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
| Telur ayam | 1 butir | Rp 28.000/kg | Rp 1.680 |
| Tusuk sate bambu | 20 buah | - | - |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 35.000/kg | Rp 16.800 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 15.000/100g | Rp 2.250 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Jahe | - | - | - |
| Serai bagian putih | 2 batang | Rp 15.000/kg | Rp 300 |
| Jintan | 2 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 2.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Lada bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Kaldu sapi bubuk | 1 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 313 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.250 |
| Minyak goreng | 2 sdt | Rp 18.000/liter | Rp 196 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.250 |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 35.000/kg | Rp 8.400 |
| Cabai rawit hijau | 6 buah | Rp 60.000/kg | Rp 54.000 |
| Irisan kol | - | - | - |
| Irisan bawang merah | - | - | - |
| Irisan tomat | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...