Resep Sayur Pepaya Muda
Buah pepaya muda yang bertekstur padat & bercitarasa 'hambar' ternyata sangat lezat lho dibuat jadi sayur dengan kuah santan & bumbu gurih-pedas.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
6 porsi
- Pepaya muda, potong korek api: 500 gram
- Tempe, potong dadu: 100 gram
- Kerupuk krecek: 10 buah
- Cabai hijau besar, iris serong: 3 buah
- Cabai rawit merah, biarkan utuh: 5 buah
- Daun salam: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 4 cm
- Garam: 2 sdm
- Gula merah sisir: 1 sdt
- Bawang goreng: 2 sdm
- Santan sedang: 1,5 liter
- Minyak, untuk menumis: 3 sdm
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 6 butir
- Kemiri, sangrai: 3 butir
- Cabai merah besar, buang biji: 5 buah
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan tempe dan irisan cabai hijau. Aduk rata.
-
Masukkan pepaya muda dan cabai rawit. Aduk rata.
-
Tuangkan santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih serta matang.
-
Masukkan kerupuk krecek dan bawang goreng. Aduk sebentar lalu angkat.
-
Siap disajikan.
-
Setelah santan masuk, aduk sesekali sayur supaya santan tidak pecah.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 724.502
Per Porsi
Rp 120.750/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 1.449.004 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Pepaya muda | 500 gram | - | - |
| Tempe | 100 gram | Rp 5.000/papan | Rp 2.500 |
| Kerupuk krecek | 10 buah | Rp 15.000/500g | Rp 45.000 |
| Cabai hijau besar | 3 buah | Rp 40.000/kg | Rp 18.000 |
| Cabai rawit merah | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Garam | 2 sdm | Rp 5.000/250g | Rp 600 |
| Gula merah sisir | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
| Bawang goreng | 2 sdm | Rp 35.000/kg | Rp 1.050 |
| Santan sedang | 1.5 liter | Rp 8.000/250ml | Rp 48.000 |
| Minyak | 3 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 8.152 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Bawang merah | 6 butir | Rp 35.000/kg | Rp 12.600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Cabai merah besar | 5 buah | Rp 50.000/kg | Rp 37.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...