Resep Sup Jamur Kuping
Siapa penyuka hidangan jamur kuping? Teksturnya kenyal seperti jelly namun lebih padat, selalu nikmat untuk memberikan sedikit tekstur yang lebih berasa di aneka masakan sayuran.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Jamur kuping, potong sesuai selera: 200 gram
- Dada ayam, potong dadu: 250 gram
- Wortel: 2 buah
- Bunga kol, potong kuntumnya: 1 bonggol
- Seledri, cincang kasar: 2 tangkai
- Bihun (sekitar 50 gram): 1 bungkus
- Air: 1 liter
- Bawang bombay, cincang kasar: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 3 siung
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Garam: 1,5 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
Langkah-langkah
-
Rebus bihun hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.
-
Rebus 1 liter air sampai mendidih. Masukkan daging ayam, rebus dengan api sedang hingga mendidih dan kaldunya keluar. Bersihkan kotoran yang mengapung dengan sendok.
-
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam.
-
Masukkan wortel, lalu bunga kol dan jamur kuping. Ketiganya bergantian dan beri jeda agar matangnya seimbang.
-
Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula sesuai selera hingga rasanya pas.
-
Masak hingga semua sayuran matang dan empuk.
-
Sebelum api dimatikan, masukkan bihun dan seledri, aduk rata lalu matikan api. Sup jamur hangat siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Jamur kuping | 200 gram | Rp 15.000/100g | Rp 30.000 |
| Dada ayam | 250 gram | Rp 45.000/kg | Rp 11.250 |
| Wortel | 2 buah | Rp 15.000/kg | Rp 4.500 |
| Bunga kol | - | - | - |
| Seledri | - | - | - |
| Bihun | 50 gram | Rp 10.000/500g | Rp 1.000 |
| Air | 1 liter | Rp 10.000/250ml | Rp 40.000 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 150 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 160 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...