Resep Tahu Gimbal Udang
Tahu gimbal merupakan makanan khas Semarang. Ciri khas dari tahu gimbal yaitu dari saus kacangnya yang dicampur petis udang.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
2 porsi
- Tahu putih: 1 kotak
- Toge, rebus sebentar: 20 gram
- Kol, rebus sebentar: 20 gram
- Ketimun, iris kecil: 30 gram
- Kacang goreng: 2 sdm
- Cabai merah keriting: 2 buah
- Petis udang: 1/4 sdt
- Garam: 1/4 sdt
- Gula merah: 20 gram
- Air asam jawa: secukupnya
- Air: secukupnya
- Udang: 100 gram
- Jeruk nipis (peras): 1 buah
- Tepung terigu: 2 sdm
- Tepung beras: 1/2 sdm
- Air: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Kaldu bubuk: secukupnya
Langkah-langkah
-
Cuci bersih udang lalu balurkan dengan jeruk nipis dan garam.
-
Diamkan beberapa waktu sampai bau amis hilang lalu cuci bersih kembali.
-
Campurkan tepung terigu, tepung beras, air dan kaldu bubuk lalu balurkan udang satu persatu.
-
Lalu goreng gimbalan udang.
-
Haluskan bumbu kacang dan goreng tahu, sisihkan.
-
Tata tahu goreng, toge, kol, gimbalan udang diatas piring, lalu siram dengan kuah kacang.
-
Sajikan dengan kerupuk udang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 30.797
Per Porsi
Rp 15.399/porsi
🏠 Lebih hemat ~Rp 61.594 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tahu putih | - | - | - |
| Toge | 20 gram | - | - |
| Kol | 20 gram | Rp 8.000/kg | Rp 160 |
| Ketimun | 30 gram | Rp 8.000/kg | Rp 240 |
| Kacang goreng | 2 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 587 |
| Cabai merah keriting | 2 buah | Rp 55.000/kg | Rp 16.500 |
| Petis udang | 4 sdt | Rp 80.000/kg | Rp 1.600 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Gula merah | 20 gram | Rp 20.000/kg | Rp 400 |
| Air asam jawa | - | - | - |
| Air | - | - | - |
| Udang | 100 gram | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Tepung terigu | 2 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| Tepung beras | 2 sdm | Rp 10.000/kg | Rp 300 |
| Air | - | - | - |
| Garam | - | - | - |
| Kaldu bubuk | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Sumber: resepkoki
oleh admin
Memuat komentar...