Resep Tumis Kacang Panjang
Tumis kacang panjang adalah pilihan hidangan sehat yang praktis dan super lezat. Dengan tambahan udang dan juga tempe, maka sajian tumis kacang panjang ini bukan hanya lezat, namun juga semakin kaya nutrisi. Meski Anda pemula dalam memasak, resep ini mudah dipraktikan, lho. Ikuti cara membuatnya.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Kacang panjang, potong lalu cuci bersih: 1 ikat
- Tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang : 1 papan
- Udang, buang kepalanya: 100 gram
- Cabe merah besar, iris serong: 2 buah
- Cabe rawit, iris : 5 buah
- Bawang merah, iris : 4 siung
- Bawang putih, iris : 3 siung
- Daun salam : 1 lembar
- Lengkuas, memarkan : 1 ruas
- Kecap manis : 3 sdm
- Garam : 1/2 sdt
- Gula : 1/4 sdt
- Merica : 1/4 sdt
- Air : 150 ml
Langkah-langkah
-
Cuci bersih udang, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit. Setelahnya bilas kembali.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
-
Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
-
Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.
-
Tuang air dan tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan cabe rawit. Masak sampai air mendidih.
-
Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai bumbunya meresap dan kacang panjang matang. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
1. Agar lebih mudah, gunakan GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) untuk memotong atau mengiris bahan dan bumbu masakan. Keunggulan pisau berbahan stainless steel ini tidak mudah berkarat dan cocok untuk pemakaian sehari-hari. 2. Masak kacang panjang sebentar saja agar teksturnya tetap renyah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang panjang | 1 ikat | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| Tempe | 1 papan | Rp 5.000/papan | Rp 5.000 |
| Udang | 100 gram | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| Cabe merah besar | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 60.000/kg | Rp 45.000 |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Daun salam | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula | 4 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...