Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Dengan Isian Ayam Sisit Khas Bali

Name: Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Dengan Isian Ayam Sisit Khas Bali
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 g r tepung terigu serbaguna segitiga biru; 150 g r ubi ungu kukus, haluskan; 50 ml minyak goreng Rose Brand; 1/2 sdt garam; 100 ml air (bila kurang); 100 g r gula pasir Rose Brand; 100 g r air hangat; 1 sdm ragi instant

📆Min, 21 Des 2025 (89) Assalamualaikum 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Masih dalam edisi kelas roti kukus Pontianak nih, Kali ini bikin roti kukus Pontianak ubi ungu dengan isian ayam sisit khas Bali. Kuliner dua daerah menyatu dalam satu rasa 😍 Rotinya cantik banget, lembut fluffy, manisnya pas berpadu dengan gurih pedasnya ayam sisit khas Bali. Perpaduan lengkap untuk sarapan, sudah termasuk karbo, protein dan sayuran 🤩 Resep masih setia menggunakan bahan berkualitas dari Rose Brand, karena Produknya dikenal memiliki kualitas yang baik dan stabil, memberikan kepastian hasil yang maksimal pada masakan dan kue, rasa yang otentik dan kemudahan dalam penggunaan. Rahasia sukses, pasti pakai Rose Brand!!! Semoga berkenan ya mba Erni @Dapurnona_7797083, terimakasih atas sharing ilmunya🙏🏻🙏🏻 #GAS2025 #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasRotiKukus #CPBaliAuthor2025_Erlyn #CookpadCommunity_Bali #ResepGAS_Erlyn #RotiKukusPontianak

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Dengan Isian Ayam Sisit Khas Bali

Bahan-bahan

2 porsi

350 g r tepung terigu serbaguna segitiga biru
150 g r ubi ungu kukus, haluskan
50 ml minyak goreng Rose Brand
1/2 sdt garam
100 ml air (bila kurang)
100 g r gula pasir Rose Brand
100 g r air hangat
1 sdm ragi instant

Langkah-langkah

💜siapkan bahan2. 💜buat larutan biang, campur gula pasir Rose Brand, ragi instant dan air hangat. Aduk rata lalu tutup. Biarkan sampai berbuih. 💜Setelah berbuih, masukkan tepung terigu dan ubi halus bersama2. Aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
💜 Setelah itu masukkan minyak goreng Rose Brand, uleni lagi. 💜Masukkan minyak goreng Rose Brand, lanjut uleni lagi sampai benar2 tercampur rata dan bisa dibentuk. 💜Jika dirasa adonan masih agak kaku, bisa tambahkan air sedikit demi sedikit (dari air yg 100 ml)💜ubi kukus ini kesat, tidak mengandung banyak air setelah dikukus. Tidak seperti labu kuning yang sangat berair. Jadi masih diperlukan tambahan air lagi di adonan agar lentur 💜Bulatkan adonan lalu tutup. Proofing hingga 2x semula.
💜Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian. Lalu pipihkan masing2. 💜gulung memanjang, sesuaikan dengan panjang loyang
💜 cubit2 pinggirannya untuk merekatkan 💜Taruh dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng Rose Brand. 💜 Proofing lagi sampai mengembang tetapi tidak sampai memenuhi seluruh loyang 💜 Panaskan kukusan pada tahap ini.
💜kukus selama 20 menit hingga matang. Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus 💜tutup kukusan wajib dilapisi kain agar air tidak menetes ke adonan yang bisa menyebabkan bantat 💜Setelah matang, biarkan roti tetap didalam kukusan tertutup agar tidak mengkerut karena perubahan suhu yang tiba2. 💜Potong roti setelah agak dingin agar lebih kokoh, tidak mleyot
💜supaya lebih mudah, potong roti dalam keadaan masih utuh. Di potongan pertama, belah jgn sampai putus. Potongan kedua, baru dibelah sampai putus. Begitu seterusnya. 💜isi roti kukus Pontianak dengan ayam sisit khas Bali, daun selada dan irisan tomat. 💜Bisa tambahkan saos favorit. 💜Sajikan hangat2. So yummy 👌🏻

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 28.537

Per Porsi
Rp 14.269/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 57.074 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung terigu serbaguna segitiga biru	350 g	Rp 4.200
r ubi ungu kukus	150 g	Rp 1.800
minyak goreng Rose Brand	50 ml	Rp 978
garam	0.5 sdt	Rp 50
air	100 ml	Rp 4.000
r gula pasir Rose Brand	100 g	Rp 1.600
r air hangat	100 g	Rp 5.000
ragi instant	1 sdm	Rp 10.909