Sambal Kering Kentang

Langkah-langkah

1. Kupas kencang, cuci bersih, dan potong-potong seperti bentuk kayu korek api, rendam potongan dalam air, bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
   
2. Kentang siap digoreng pada wajah yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng sampai kentang kering, anhkat, tiriskan. Dinginkan pada suhu ruang, sisihkan.
   
3. Goreng kacang pada minyak yang sudah panaskan, goreng sampai matang, angkat dan dinginkan.
   
4. Haluskan bumbu. Masukkan bumbu pada wajan yang minyaknya sudah dipanaskan, masukkan daun jeruk tumis sampai aroma harum keluar. Masukkan cabai giling, aduk merata sampai cabe tidak langu, tambahkan gula, garam dan terakhir air asam, cek rasa..
   
5. Masukkan kentang, dan kacang goreng pada sambal, aduk merata agak sedikit cepat namun hati-hati agar tidak patah dan hancur kering kentangnya, Angkat dan dinginkan pada suhu ruang, kemudian tempatkan pada kemasan yang diinginkan. Selamat mencoba.