Sayur Asem Sunda
Ketika nafsu makanku mulai menurun, obatnya cukup bikin masakan ala Sunda. Buatku yang emang asli berdarah Sunda itu entah kenapa ya masakan ala Sunda itu bisa jadi peningkat nafsu makan. Kali ini pas pengen banget sayur asem ala Sunda, gegara ubek2 galeri resepnya mba Enie @henie80 nemu resep sayur asem khas Sunda. Sayur asem khas Sunda itu emang paling top banget, perpaduan rasa yang nikmat gurih, manis dan sedikit pedas🫰🏻. Haturnuhun inspirasinya mba.. sekalian buat setoran arisan Cookmember #Genk_Peda ya🙏🏻🤗. Source: @henie80 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Eni #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimCookpadSolo #olahansayuran
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Siapakan bahannya, saya beli 2 bks bahan sayur asem yang isinya kurang lebih seperti yang saya tuliskan di bahan2 ya, kecuali kulit melinjo saya skip. Potong-potong dan cuci bersih semua bahan sayur asem, sisihkan.
-
Siapkan bahan bumbu halus, uleg bumbu hingga halus/agak kasar sesuaikan selera, lalu tambahkan terasi lalu uleg kembali hingga terasi halus dan tercampur rata.
-
Didihkan secukupnya air sesuai banyaknya kuah yang diinginkan. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, masak hingga bumbu harum. Lalu masukkan lengkuas, jagung, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Masak hingga jagung dan kacang panjang matang dan empuk.
-
Masukkan terong dan daun melinjo, tambahkan bumbu lainnya kaldu bubuk, gula pasir. Masak hingga terong dan daun melinjo matang, jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan selera.
-
Sayur Asem Sunda siap dihidangkan 🤗. Cocok banget dinikmati dengan sambal dan ikan asin🫰🏻.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 68.264
Rp 68.264
Per Porsi
Rp 13.653/porsi
Rp 13.653/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 136.528 dari beli jadi!
~Rp 136.528 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kacang panjang | 4 batang | Rp 480 |
| jagung manis | 0.5 buah | Rp 750 |
| sedang terong | 0.5 buah | Rp 750 |
| sedang labu siam | 1 buah | Rp 1.200 |
| enggam daun melinjo | 1 g | Rp 250 |
| sedang lengkuas | 1 potong | Rp 1.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| mata asam jawa | 4 | Rp 16.000 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| cabe merah keriting | 4 buah | Rp 33.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| sachet terasi ABC | 1 | Rp 10.000 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdm | Rp 469 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...