Sayur krecek gudeg
Dalam rangka merayakan kemerdekaan mari kita berbagi rasa khas nusantara, kali ini kita buat masakan khas yogyakarta dengan semangat kemerdekaan. Seharusnya dibuat lebih menyusut dan mengental lagi, tapi selera dirumah suka yang berkuah, jadi disesuaikan dengan selera saja ya. Yuk cobain rasa nusantara dari sabang sampai merauke!. #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus nangka hingga agak empuk.
Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
-
Tuangkan santan encer, biarkan mendidih.
Masukkan krecek dan nangka muda yang sudah direbus, aduk perlahan.
Tambahkan gula merah, aduk hingga gula larut.
Masak dengan api sedang hingga krecek empuk dan bumbu meresap.
-
Masukkan telur rebus, aduk perlahan.
Tuangkan santan kental, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
Aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah. Masak kembali hingga kuah sedikit menyusut dan mengental, sekitar 15-20 menit.
Koreksi rasa, angkat. (Saya skip cabe rawit dan sengaja agak berkuah).
-
Siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 147.188
Rp 147.188
Per Porsi
Rp 147.188/porsi
Rp 147.188/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 294.376 dari beli jadi!
~Rp 294.376 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| krecek/kerupuk kulit sapi kering | 200 gram | Rp 6.000 |
| nangka muda | 100 gram | - |
| telur rebus | 3 butir | Rp 5.040 |
| santan encer | 400 ml | Rp 12.800 |
| santan kental | 200 ml | Rp 9.600 |
| gula merah | 50 gram | Rp 1.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| cm lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| sendok makan minyak kelapa untuk menumis | 2 | Rp 5.435 |
| sendok teh garam | 1 | Rp 2.000 |
| sendok teh merica bubuk | 0.25 | Rp 5.000 |
| sendok teh kaldu bubuk | 0.25 | Rp 1.563 |
| bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| cabai merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| sendok teh ketumbar | 1 | Rp 15.000 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| cm jahe | 1 | Rp 3.000 |
| sendok teh jinten | 0.5 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...