Semur Daging ala Betawi

Name: Semur Daging ala Betawi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi; 5 buah kentang; 500 ml air, sesuaikan; 250 ml kecap manis (tuang 200ml dulu bisa tidak suka manis); 3 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 cm jahe; 1 sdm jinten halus (kalau jinten utuh sangrai dulu); 1/2 sdm pala bubuk; 2 sdt lada bubuk (boleh lada butiran); Secukupnya minyak untuk memblender; 2 batang serai, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 4 lbr daun salam; 5 cm kayu manis (1 batang); 5 butir cengkeh; 1 buah bunga lawang; Secukupnya bawang goreng

Salah satu masakan favorit Ayah yang pasti akan nambah nasi adalah semur daging. Bagi saya Semur daging ini bukan sekadar hidangan — tapi persembahan cinta untuk Ayah. Dengan aroma rempah yang menenangkan dan rasa manis gurih yang hangat di lidah, setiap suapan membawa kenangan tentang sosok Ayah yang penuh keteguhan, sederhana, namun selalu hangat dalam diamnya. Semur Daging Khas Betawi ini adalah bentuk kasih yang tak banyak kata, tapi terasa di setiap tetes kuahnya. #MasakUntukAyah #Pais_KanggoBapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan.
Haluskan semua bumbu halus.
Potong daging sesuai selera. Disini saya potong dadu. Rendam daging dengan baking soda dan garam sebentar. Lalu cuci bersih. Letak kan dalam wajan
Marinasi Daging: Campurkan dengan bumbu halus, bahan aromatik, dan bahan seasoning.
Aduk hingga rata, lalu diamkan ±30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Tambahkan air hangat hingga daging terendam. Masak -+1.5jam.
Kupas kentang. Potong dadu atau sesuai selera. Setelah air agak menyusut dan daging empuk, Masukkan kentang. Apabila air dirasa kurang dapat ditambahkan air lagi agar kentang terendam dan menjadi lembut. Koreksi rasa
Angkat, siap di sajikan. Taburi bawang goreng sesuai selera.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 463.558

Per Porsi
Rp 92.712/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 927.116 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi	1 kg	Rp 130.000
kentang	5 buah	Rp 13.500
air	500 ml	Rp 20.000
kecap manis	250 ml	Rp 5.208
garam	3 sdt	Rp 300
kaldu bubuk	2 sdt	Rp 625
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cm jahe	4	Rp 12.000
jinten halus	1 sdm	-
pala bubuk	0.5 sdm	Rp 1.875
lada bubuk	2 sdt	Rp 2.000
Secukupnya minyak untuk memblender	-	-
serai	2 batang	Rp 300
cm lengkuas	5	Rp 10.000
lbr daun salam	4	Rp 100.000
cm kayu manis	5	Rp 75.000
cengkeh	5 butir	Rp 90.000
bunga lawang	1 buah	-
Secukupnya bawang goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳