Pangsit Udang dan Kucai
Sedang mencari resep dim sum yang mudah dibuat di rumah? Coba Pangsit Udang dan Kucai saya! Dikemas dengan udang yang berair dan daun bawang segar, makanan ini mudah disiapkan dan cocok untuk pemula.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 12 oz . udang (dikupas dan dikupas, ukuran sedang hingga besar)
- 1 oz . chives (cut into very short pieces)
- 1 teaspoon egg white
- 1/2 teaspoon tapioca starch (菱粉)
- 1/2 teaspoon kaldu ayam bubuk
- 1/4 teaspoon garam
- 1/4 teaspoon kecap ikan
- 1/4 teaspoon sesame oil
- 3 dashes white pepper powder
- 1/2 teaspoon gula
- 1 teaspoon minyak
- kulit pangsit
- sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
- 1 1/2 tablespoons kecap
- 1 1/2 tablespoons cuka hitam Cina
Langkah-langkah
-
Bersihkan dan bilas udang dengan air dingin. Keringkan dengan handuk kertas. Campur saus celup cuka kedelai dan sisihkan.
-
Potong udang kecil-kecil (sekitar 3-4 potong per udang), tambahkan daun bawang dan aduk rata. Rendam isian dengan sisa bahan selama 30 menit di lemari es.
-
Letakkan kulit pangsit di permukaan yang rata. Oleskan jari telunjuk Anda dengan sedikit air dan telusuri sepanjang keempat tepi luar kulit pangsit. Tambahkan satu sendok teh isian dan lipat kulit pangsit ke arah tengah.
-
Bubuhkan sedikit air ke kulit pangsit untuk menutupnya rapat. Pangsitnya akan terlihat agak bulat. Ulangi proses ini sampai semua isian habis.
-
Panaskan wajan dengan api sedang hingga rendah dan tambahkan sedikit minyak. Pindahkan semua pangsit ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Goreng pangsit di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan untuk menggoreng sisi lainnya. (Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan jika perlu.)
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . udang | 12 oz | Rp 80.000/kg | Rp 96.000 |
| . chives | 1 oz | - | - |
| egg white | 1 teaspoon | - | - |
| tapioca starch | 0.5 teaspoon | - | - |
| kaldu ayam bubuk | 0.5 teaspoon | Rp 35.000/kg | Rp 88 |
| garam | 0.25 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 25 |
| kecap ikan | 0.25 teaspoon | Rp 50.000/kg | Rp 63 |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| dashes white pepper powder | 3 | Rp 8.000/100g | Rp 24.000 |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
| minyak | 1 teaspoon | Rp 25.000/150ml | Rp 906 |
| kulit pangsit | - | - | - |
| sedikit minyak goreng | - | - | - |
| kecap | 0.5 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 909 |
| cuka hitam Cina | 0.5 tablespoons | Rp 8.000/650ml | Rp 615 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...