Soto Ayam Madiun
Bismillah Posbar Jalinan Clover minggu ini yaitu Hidangan Berkuah Nusantara. Kondisi cuaca gak menentu, sering banget hujan. Paling enak makan yang panas-panas. Sebagai pengobat rindu masakan eyang putri, bikin soto ayam Madiun resep mbak @indah_kurniasari Terima kasih resepnya mbak, semoga berkenan 🙏🏻 #GAS2025 #Coboy2025 #MakananHangat #JalinanClover #Jalinan_KulinerBerkuahNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus ayam bersama bahan rebusan kisaran 5-10 menit.
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai kering. Matikan api kompor. Tuang air kaldu tadi bersama serai, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu halus. Masukkan ayam beserta bumbu yang telah tanak tadi. Beri gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.
-
Masak hingga ayam empuk, koreksi rasa. Setelah matang. Ambil ayamnya, tiriskan lalu goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir. Masukkan tomat di kuah soto, rebus sebentar
-
Bikin keripik kentang : Iris tipis tipis kentang lalu rendam bersama air garam. Tiriskan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Tunggu dingin lalu simpan di toples.
-
Sambal : Rebus semua bahan sambal lalu ulek hingga halus.
-
Penyajian soto : siapkan mangkok, bisa ditambah nasi lalu siram kuah soto, beri suwiran ayam, kol cincang, tauge, telur rebus, taburi bawang goreng, seledri, keripik kentang dan kacang goreng. Dimakan bersama sambal serta dikucuri jeruk nipis.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 192.451
Rp 192.451
Per Porsi
Rp 48.113/porsi
Rp 48.113/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 384.902 dari beli jadi!
~Rp 384.902 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam potong | 0.5 kg | Rp 17.500 |
| tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas laos | 0.5 | Rp 1.000 |
| merica butiran | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| Sejumput lada bubuk biar wangi | - | - |
| bawang pre | 1 batang | Rp 350 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| daun seledri | 1 batang | Rp 2.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula | 0.25 sdt | Rp 20 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| kentang | 1 buah | Rp 2.700 |
| Sejumput garam | - | - |
| Air | - | - |
| biji cabe rawit | 11 | Rp 66.000 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Telur rebus | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Kol iris tipis | - | - |
| Suun | - | - |
| Tauge pendek | - | - |
| Seledri cincang | - | - |
| Kacang goreng | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...