Sup Janda Versi Ayam
Horeee...gak terasa sudah di penghujung tantangan #GAS2025 atau #PenutupGAS2025...gak sabar pingin terima apronnya...tentu apron yang special...hasil berjuang selama setahun...👏😍 Di tantangan terakhir ini kita disuruh buat hidangan dengan judul berawalan huruf G atau A atau S. Dan kebetulan aku punya stok ayam kampung di kulkas...kayaknya bikin sup cocok nih...udaranya dingin banget hujan terus-terusan, badan juga greges-greges. Tapi aku tidak ingin sup ayam yang biasa, karena orang rumah bosan dengan sup yang biasa. Orang rumah kan suka pedas...jadi bikin sup yang versi pedas aja...jadi ingat sup janda, karena di kulkas yang ada daging ayam kampung ya udah pakai ayam aja...jadinya Sup Janda versi Ayam. Sup ini enak banget...badan yang tadinya greges-greges rada flu, makan sup ini jadi seger dan hangat berkeringat. Keluargaku lebih suka sup ini daripada sup ayam biasa karena ada pedasnya jadi nendang banget...jika tidak suka pedas, cabe rawit ijonya utuhkan semua aja...gak usah diuleg...emang pedesnya jadi kurang nampol sih...tapi aman untuk anak...👌😊
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Potong-potong ayam agak kecil, cuci bersih, rebus dengan biji pala, cengkeh, kayu manis, jahe, dan beri sedikit garam. Selama merebus buang busa-busa yang mengapung. Rebus sampai ayam empuk. Angkat, sisihkan.
-
Siapkan bahan lain.
-
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, dan garam.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, dan bumbu halus sampai harum.
-
Jerang rebusan ayam, jika kuah tinggal dikit bisa ditambah air panas. Masukkan tumisan bumbu. Beri lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam.
-
Masukkan wortel dan kentang, masak sampai wortel dan kentang setengah matang.
-
Sambil menunggu wortel dan kentang agak empuk, uleg kasar cabe rawit ijo. Begitu selesai diuleg langsung cemplungkan ke kuah, supaya cabe tidak berubah warna. Dan masukkan pula cabe rawit ijo utuh. Masak sampai wortel & kentang benar-benar empuk dan cabe rawit tidak bau langu.
-
Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Koreksi rasa. Masak sebentar, angkat.
-
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng...yummy...👍😋
💰 Estimasi Harga
Rp 435.695
Rp 108.924/porsi
~Rp 871.390 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung | 0.75 | Rp 2.625 |
| ruas jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| btr cengkeh | 3 | Rp 90.000 |
| bj pala | 0.16666666666666666 | Rp 4.167 |
| cm kayu manis | 2 | Rp 30.000 |
| bh wortel ukuran besar | 1 | Rp 1.500 |
| bh kentang | 1 | Rp 1.800 |
| bh bawang Bombay | 0.5 | Rp 1.250 |
| bh cabe rawit ijo | 15 | Rp 90.000 |
| bh tomat merah | 1 | Rp 1.200 |
| btg daun bawang | 2 | Rp 20.000 |
| btg daun seledri | 3 | Rp 75.000 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| bh cabe rawit ijo | 10 | Rp 60.000 |
| kaldu ayam | 1300 ml | Rp 45.500 |
| Secukupnya minyak untuk menumis | - | - |
| btr bawang merah | 2 | Rp 7.000 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...