Sup Bakso Swedia

Name: Sup Bakso Swedia
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound daging giling tanpa lemak; ¼ cup remah roti biasa; 1 large telur; ¼ cup bawang cincang; 2 teaspoons bawang putih cincang; 2 teaspoons peterseli kering; ¼ teaspoon bumbu halus; ¼ teaspoon pala bubuk; ½ teaspoon merica; ½ teaspoon garam; 2 tablespoons olive oil; ¼ cup mentega; ¼ cup bawang bombay potong dadu; 3 teaspoons bawang putih cincang; ¼ cup all-purpose flour; 6 cups kaldu sapi; 2 cups setengah dan setengah; 2 tablespoons saus Worcestershire; 2 teaspoons Mustard Dijon; garam dan merica secukupnya; 8 ounces mie telur

Hangat dan menenangkan, sup bakso Swedia yang nyaman ini adalah santapan yang sempurna untuk hari yang dingin. Bakso juicy direbus dalam kuah kaldu yang kaya dan gurih dengan mie yang empuk.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

4 porsi

1 pound daging giling tanpa lemak
¼ cup remah roti biasa
1 large telur
¼ cup bawang cincang
2 teaspoons bawang putih cincang
2 teaspoons peterseli kering
¼ teaspoon bumbu halus
¼ teaspoon pala bubuk
½ teaspoon merica
½ teaspoon garam
2 tablespoons olive oil
¼ cup mentega
¼ cup bawang bombay potong dadu
3 teaspoons bawang putih cincang
¼ cup all-purpose flour
6 cups kaldu sapi
2 cups setengah dan setengah
2 tablespoons saus Worcestershire
2 teaspoons Mustard Dijon
garam dan merica secukupnya
8 ounces mie telur

Langkah-langkah

Dalam mangkuk besar, tambahkan 1 pon daging giling tanpa lemak, ¼ cangkir remah roti tawar, 1 butir telur besar, ¼ cangkir bawang bombay cincang, 2 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok teh peterseli kering, ¼ sendok teh bubuk allspice, ¼ sendok teh pala bubuk, ½ sendok teh merica, dan ½ sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata.
Sendokkan adonan bakso menjadi potongan berukuran 1 ½ sendok makan dan gulung menjadi bola-bola, kira-kira 20 bakso.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan bakso dan masak sampai semua sisi bakso berwarna kecoklatan, sekitar 10 menit. Keluarkan bakso yang sudah matang dari panci dan sisihkan.
Kembali ke panci yang sama, tambahkan ¼ cangkir mentega dan ¼ cangkir bawang bombay yang dipotong dadu. Masak hingga bawang bombay empuk, sekitar 3 menit. Tambahkan 3 sendok teh bawang putih cincang dan masak selama 1 menit. Kocok ¼ cangkir tepung serbaguna ke dalam campuran bawang bombay untuk membuat pasta.
Masukkan 6 cangkir kaldu sapi dan 2 cangkir half and half secara perlahan. Masukkan 2 sendok makan saus Worcestershire, 2 sendok teh mustard Dijon, serta garam dan merica sesuai selera. Didihkan sup lalu kecilkan api menjadi kecil.
Tambahkan 8 ons mie telur ke dalam panci dan masak hingga mie hampir matang, sekitar 5-8 menit.
Masukkan kembali bakso ke dalam panci dan masak terus dengan api kecil hingga mie empuk. Angkat sup dari api dan hiasi dengan peterseli segar, jika diinginkan.