Bakso Swedia
Buat Bakso Krim Swedia di rumah dengan perpaduan sederhana daging sapi dan babi, bumbu hangat, dan kuah yang kental. Resep mudah ini rasanya lebih enak daripada IKEA!
Foto: Budget Bytes — Melissa Nolan
Bahan-bahan
- ¼ cup plain breadcrumbs (35g, $0.08*)
- ¼ tsp ground nutmeg ($0.02)
- ¼ tsp allspice ($0.02)
- ¼ tsp garlic powder ($0.02)
- ½ tsp salt ($0.02)
- 1 lb . campuran daging giling dan babi (16 ons, $3,97**)
- ½ yellow onion (grated (80g, ⅓ cup) $0.20)
- 1 large egg (lightly whisked, $0.16)
- 1 Tbsp vegetable oil ($0.04)
- 3 Tbsp butter ($0.34)
- 4 Tbsp all-purpose flour (40g, $0.02)
- 2 cups kaldu sapi ($0,26***)
- 1 tsp Saus Worcestershire ($0,02)
- ¼ tsp black pepper (freshly cracked, $0.04)
- ⅛ tsp ground nutmeg ($0.01)
- ⅓ cup heavy cream (2.67 oz., $0.44****)
- 1 Tbsp fresh parsley (chopped, $0.26)
Langkah-langkah
-
Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
-
Untuk membuat bakso, dalam mangkuk sedang, campurkan remah roti, ¼ sdt pala, allspice, bubuk bawang putih, dan garam.
-
Sementara itu, tambahkan campuran daging sapi dan babi serta parutan bawang bombay ke dalam mangkuk besar. Kocok telur sebentar, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi daging. Terakhir, tambahkan campuran remah roti.
-
Gunakan tangan untuk mencampur daging dan bumbu hingga tercampur rata, namun hindari mengaduk secara berlebihan.
-
Bagi secara merata dan bentuk campuran daging menjadi 16 bakso, masing-masing sekitar 1,5 sendok makan (1,4 oz, 40g), bungkus rapat.
-
Tambahkan minyak sayur ke wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas, masukkan bakso dengan hati-hati. Masak selama tiga menit di setiap sisinya, atau sampai berwarna kecoklatan. Bakso tidak perlu dimasak sampai matang saat ini. Keluarkan bakso kecoklatan dari wajan dan sisihkan. (Wajan saya cukup besar untuk memasak semua bakso sekaligus. Pastikan wajan tidak terlalu penuh dan kerjakan secara bertahap jika perlu.)
-
Tambahkan mentega dan tepung ke dalam wajan. Kocok mentega dan tepung bersamaan saat mentega meleleh. Masak campuran mentega dan tepung selama sekitar dua menit.
-
Masukkan kaldu sapi secara perlahan, pastikan untuk melepaskan semua bagian kecokelatan dari dasar wajan. Biarkan kaldu mendidih, lalu akan mengental, 3-5 menit.
-
Masukkan saus Worcestershire, merica, pala, dan krim kental. Cicipi saus krimnya dan sesuaikan garam atau bumbu sesuai keinginan Anda.
-
Kembalikan bakso ke dalam wajan dan aduk hingga terlapisi saus. Panaskan bakso dengan api kecil, aduk sesekali, hingga matang seluruhnya, sekitar 5 menit.
-
Hiasi dengan peterseli segar dan nikmatilah.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (24% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| plain breadcrumbs | 0.25 cup | - | - |
| ground nutmeg | 0.25 tsp | - | - |
| allspice | 0.25 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.25 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| . campuran daging giling dan babi | 1 lb | Rp 120.000/kg | Rp 12.000 |
| yellow onion | 0.5 | - | - |
| egg | 1 large | - | - |
| vegetable oil | 1 tbsp | - | - |
| butter | 3 tbsp | - | - |
| all-purpose flour | 4 tbsp | - | - |
| kaldu sapi | 2 cups | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| Saus Worcestershire | 1 tsp | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| ⅛ tsp ground nutmeg | - | - | - |
| heavy cream | 0.333 cup | - | - |
| fresh parsley | 1 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...