Tongseng Daging Kambing ala Pak Budi
Lauk kali ini protein hewani daging kambing, kebetulan cuaca juga mendukung ya udah lah masak lauk yang berkuah biar hangat. Meskipun dari daging kambing tapi tidak bau prengus..kuncinya daging kambing jangan kena air. Source : @Bundalia78 terima kasih resepnya mba Lia, enak loh ini. . . . #CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Blansir dulu daging kambing dengan cara didihkan air lalu masukkan daging kambing sampai keluar buih, matikan api lalu tiriskan. Didihkan kembali air lalu masukkan daging sebentar, ambil daging yang sudah bersih baru Rebus daging dengan sereh geprek dan daun salam hingga matang.Setelah matang, tiriskan potong dadu kecil.
-
Siapkan bumbu, iris bawang merah, cabai rawit, kol dan tomat. Blender bahan bumbu halus, masak santan dengan api kecil hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus aduk rata matikan api.
-
Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan cabai hingga harum lalu masukkan sereh,daun salam,laos serta daun jeruk aduk rata masukkan daging kambing aduk kembali hingga harum baru tambahkan 2 sdm kecap dan irisan Kol hingga layu.
-
Tambahkan santan, bumbui garam,gula dan kaldu bubuk serta tambahkan cabai rawit utuh koreksi rasa jika sudah pas masak hingga mendidih. masukkan tomat. aduk sebentar matikan api. Pindahkan ke dalam mangkok/ piring saji dan siap disantap bersama nasi putih serta kerupuk..aduukk enak banget. Dagingnya enggak bau prengus sama sekalii lhoo
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 346.593
Rp 346.593
Per Porsi
Rp 69.319/porsi
Rp 69.319/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 693.186 dari beli jadi!
~Rp 693.186 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging kambing | 400 g | Rp 48.000 |
| btg sereh | 1 | - |
| lbr daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| air untuk merebus | 1 liter | Rp 50.000 |
| santan | 800 ml | Rp 25.600 |
| lbr daun kol | 5 | Rp 4.000 |
| tomat ukuran besar | 1 buah | Rp 1.800 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas kunyit bakar | 1.5 | Rp 3.750 |
| ruas Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| btg sereh | 1 | - |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| lbr daun jeruk buang tulangnya | 3 | Rp 75.000 |
| ruas laos geprek | 1 | Rp 2.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| kaldu bubuk rasa sapi | 1 sdt | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...