Gorengan Sayur dengan Saus Celup Ramuan Bawang Putih

Langkah-langkah

1. Buatlah saus celup ramuan bawang putih terlebih dahulu agar bumbu memiliki waktu untuk menyatu. Dalam mangkuk kecil, aduk krim asam, peterseli kering, oregano kering, kemangi kering, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica. Dinginkan saus hingga siap disantap.

2. Biarkan brokoli dan jagung mencair, atau gunakan fungsi pencairan es di microwave untuk mencairkannya. Cincang halus brokoli. Kupas dan parut wortel menggunakan parutan keju yang berlubang besar. Iris bawang hijau.

3. Tambahkan brokoli, jagung, wortel, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan juga tepung terigu, telur, bawang putih bubuk, dan garam. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

4. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket berukuran besar (besi cor, keramik, atau teflon) dengan api sedang. Setelah wajan panas dan minyaknya berkilau, tambahkan adonan goreng sayuran ke dalam wajan sebanyak ¼ cangkir dollops, tekan campuran tersebut hingga menjadi pancake datar setelah dimasukkan ke dalam wajan. Masak gorengan selama sekitar 3 menit di setiap sisinya, atau sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Masak 3 atau 4 gorengan dalam wajan sekaligus, tambahkan satu sendok makan minyak lagi di antara waktu memasak. Pindahkan gorengan yang sudah matang ke piring berlapis tisu.

5. Setelah semua gorengan matang, sajikan selagi masih hangat, dengan saus bumbu bawang putih sebagai cocolannya.