20 Minute Fish Congee

Name: 20 Minute Fish Congee
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup white rice; 12 ounces delicate white fish filets ((such as flounder, sliced into large chunks)); 1/4 teaspoon salt (plus more to taste); 1/4 teaspoon white pepper (plus more to taste); 2 teaspoons saus tiram; 2 teaspoons Anggur Shaoxing; 1 teaspoon ginger ((grated)); 1 large egg white; 8 -9 gelas air atau kaldu ayam ((bisa juga pakai setengah kaldu, setengah air)); 2 cups romaine lettuce ((chopped)); 3 thin slices ginger ((finely julienned)); daun bawang cincang dan daun ketumbar ((untuk hiasan))

Resep bubur ikan ini, bubur nasi ala Kanton yang lezat dan menenangkan, dimasak hanya dalam 20 menit—menggunakan pintasan rahasia kami!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 25 menit 🔥 Masak: 20 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (26) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

6 porsi

1 cup white rice
12 ounces delicate white fish filets ((such as flounder, sliced into large chunks))
1/4 teaspoon salt (plus more to taste)
1/4 teaspoon white pepper (plus more to taste)
2 teaspoons saus tiram
2 teaspoons Anggur Shaoxing
1 teaspoon ginger ((grated))
1 large egg white
8 -9 gelas air atau kaldu ayam ((bisa juga pakai setengah kaldu, setengah air))
2 cups romaine lettuce ((chopped))
3 thin slices ginger ((finely julienned))
daun bawang cincang dan daun ketumbar ((untuk hiasan))

Langkah-langkah

Cuci beras 1-2 kali, campurkan ke dalam air dengan tangan sebelum membuang air bertepung. Rendam dan rendam beras selama 30 menit.
Tiriskan dan pindahkan ke kantong yang dapat ditutup kembali atau wadah lain yang aman untuk freezer. Bekukan setidaknya selama 8 jam.
Dalam mangkuk sedang, rendam ikan dengan garam, lada putih, saus tiram, anggur Shaoxing, dan jahe. Gunakan tangan Anda untuk melemparkan ikan agar terlapisi. Tambahkan putih telur, lalu aduk perlahan hingga bumbunya terasa licin dan setiap potongan ikan terlapisi dengan baik.
Tutupi mangkuk dengan piring terbalik dan pindahkan ke lemari es selama 15 menit agar meresap saat Anda mulai membuat bubur.
Dalam panci besar, didihkan 8-9 cangkir kaldu dan nasi beku (nasi tidak perlu dicairkan). Tutup, biarkan tutupnya sedikit terbuka agar bubur tidak terlalu mendidih, dan kecilkan api menjadi sedang. Didihkan selama 10 menit. Jangan diaduk.
Saat bubur dimasak, cuci dan cincang halus selada romaine dan irisan tipis jahe. Jangan menyiapkan jahe terlebih dahulu, karena Anda menginginkan rasa jahe yang baru dipotong.
Setelah 10 menit, besarkan api menjadi sedang, dan aduk bubur terus menerus selama beberapa menit hingga mengental. Masukkan selada, dan didihkan hingga selada layu.
Terakhir, masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga merata. (Jika Anda tidak menyukai rasa jahe mentah pada bubur Anda, Anda bisa menambahkan jahe saat ini, bersama dengan fillet ikan.) Didihkan, lalu tambahkan garam dan lada putih secukupnya. Sajikan dengan daun bawang, daun ketumbar, dan jahe di atasnya jika diinginkan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

162 kkal

Protein 10g (27%)

Karbohidrat 26g (70%)

Lemak 1g (3%)

Makronutrien

Kalori1628% AKG

Protein10g20% AKG

Karbohidrat26g9% AKG

Lemak1g2% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 35.143

Per Porsi Rp 5.857/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 70.286 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (17% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
white rice	1 cup	-	-
delicate white fish filets	12 ounces	-	-
salt	0.25 teaspoon	-	-
white pepper	0.25 teaspoon	-	-
saus tiram	2 teaspoons	Rp 15.000/350ml	Rp 7.143
Anggur Shaoxing	2 teaspoons	-	-
ginger	1 teaspoon	-	-
large egg white	1	-	-
-9 gelas air atau kaldu ayam	8	Rp 35.000/kg	Rp 28.000
romaine lettuce	2 cups	-	-
thin slices ginger	3	-	-
daun bawang cincang dan daun ketumbar	-	-	-