30 Minute Multigrain Congee
Dengan sedikit persiapan lanjutan, resep bubur multigrain Cina ini matang dalam hitungan menit, bukan jam. Cobalah alternatif sehat dari bubur tradisional ini!
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- brown rice
- brown sweet rice
- black rice
- black sweet rice
- jelai
- wild rice
- farro
- sorgum
Langkah-langkah
-
Rendam biji-bijian dalam air selama 2 jam. Anda dapat memilih untuk menambahkan biji-bijian yang tidak perlu direndam (misalnya jika Anda memasukkan nasi putih). Jika ya, cukup dibilas dan ditambahkan setelah proses perendaman.
-
Cuci dan tiriskan biji-bijian. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali, dan bekukan setidaknya selama 8 jam sebelum digunakan.
-
Saat Anda siap memasak, Anda memerlukan 4 gelas air untuk setiap cangkir campuran multigrain beku. Masukkan semuanya ke dalam panci dengan penutupnya, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, matikan api dengan tutupnya terbuka. Jangan diaduk. Biarkan bubur di atas kompor selama 15 menit.
-
Selama waktu ini, bubur akan terus matang dan Anda tidak perlu khawatir bubur akan mendidih. Setelah 15 menit, nyalakan api besar dan didihkan kembali. Setelah mendidih, matikan api dan tutup terus. Sekali lagi, jangan diaduk. Diamkan di atas kompor selama 15 menit, atau hingga siap disajikan.
-
Pada titik ini, semakin lama Anda menunggu, buburnya akan semakin kental. Saya biasanya memasaknya di pagi hari dan membiarkannya dalam keadaan tertutup. Lalu saya panaskan kembali sebelum disajikan. Ini menghemat banyak waktu!
Memuat komentar...