Ayam Goreng Padang

Name: Ayam Goreng Padang
Yield: 24 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 ekor ayam, potong jadi 8 bagian; 150 g r bawang merah; 40 g r bawang putih; 150 g r kacang tanah; 150 g r kemiri; 75 g r cabe merah keriting; secukupnya cabe rawit merah; 100 g r lengkuas; 1 bh kecombrang; 10 g r ketumbar bubuk; 6 lembar daun salam; 3 batang serai, memarkan; 80 g r garam; 20 g r msg; secukupnya minyak; 250 g r bawang merah, iris tipis; 100 g r cabe rawit merah; 30 g r bawang putih; 1 1/2 sdt terasi matang; 1 sdt garam

satu lagi masakan ala minang... Ayam Goreng Padang,, dengan bumbu yang berlimpah ditambah kecombrang sehingga rasanya menjadi unik,intimate dan pastinya bisa buat hantaran lebaran... ayam bisa dipotong sesuai keinginan ya... bisa pot 8 atau 4. terserah aja.. tapi di sini saya potong 8. digoreng bersamaan dengan bumbunya.. ayam goreng padang ini menjadi sajian unik pas lebaran. ditemani dengan sambalnya dan dimakan dengan nasi hangat.. beuh.... muaannttabbbbb. Yuks kita buat... #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #kombes_HantaranHariRaya #cookpadcommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 24 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Panaskan minyak, masukkan garam, tumis sampai garamnya agak lama. masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masukkan msg. masak hingga bumbu agak kering
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. lalu tambahkan air, sampai ayam terendam, masak hingga ayam empuk dengan api kecil. angkat
Goreng di minyak panas hingga golden brown. sisihkan. Saring sisa bumbu ungkep ayam, lalu goreng hingga golden brown. angkat, tiriskan
Sambal: Goreng cabe rawit merah dan bawang putih, angkat. tambahkan terasi dan garam. lalu diulek. jangan terlalu halus
Tumis cabe yang sudah diulek dengan bawang merah iris, aduk sampai semuanya layu.
Sajikan bersama dengan ayam yang sudah digoreng dan sambal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 52.075

Per Porsi
Rp 2.170/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 104.150 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam	3	Rp 10.500
r bawang merah	150 g	Rp 5.250
r bawang putih	40 g	Rp 1.600
r kacang tanah	150 g	Rp 3.750
r kemiri	150 g	Rp 4.500
r cabe merah keriting	75 g	Rp 4.125
secukupnya cabe rawit merah	-	-
r lengkuas	100 g	Rp 2.000
bh kecombrang	1	-
r ketumbar bubuk	10 g	Rp 1.500
daun salam	6 lembar	Rp 3.000
serai	3 batang	Rp 450
r garam	80 g	Rp 1.600
r msg	20 g	-
secukupnya minyak	-	-
r bawang merah	250 g	Rp 8.750
r cabe rawit merah	100 g	Rp 3.500
r bawang putih	30 g	Rp 1.200
terasi matang	0.5 sdt	Rp 250
garam	1 sdt	Rp 100

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳