Tostones Panggang (Pisang Raja Hijau)

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 425°F. Semprotkan loyang besar dengan minyak.

2. Pangkas ujung pisang raja. Skor setiap pisang raja di kedua sisinya cukup dalam untuk memotong kulitnya.

3. Panaskan pisang raja dalam microwave sampai bagian tengahnya lunak. Untuk 2 buah pisang raja, ini akan memakan waktu sekitar 6 hingga 6 1/2 menit. Untuk 1 pisang raja, sekitar 3 hingga 3 1/2 menit, tergantung microwave Anda. Kulitnya akan menjadi hitam.

4. Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan setebal 3/4 inci selagi panas. Anda harus mendapatkan sekitar 12 buah untuk setiap pisang raja.

5. Hancurkan pisang raja yang panas (ini harus dilakukan selagi panas) dengan dasar stoples, kaleng, atau benda datar. Saya menggunakan tostonera yang biasa ditemukan di Pasar Latin atau Anda dapat membeli tostonera di Amazon dengan harga sekitar $6, namun harga datar apa pun bisa digunakan.

6. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan banyak minyak, bumbui dengan garam dan panggang sampai bagian bawah berwarna keemasan, sekitar 10 hingga 12 menit. Balik dan panggang sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 8 menit. Bumbui dengan lebih banyak garam dan makan segera, selagi panas.