Rebusan Daging Sapi dengan Labu
Rebusan daging sapi yang lezat ini dimasak perlahan di atas kompor dengan tambahan labu (atau butternut/acorn squash) saat daging sudah empuk. Sajikan dengan roti kering untuk menyerap setiap tetes terakhir!
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 1 tablespoons olive oil
- 1 1/2 cups chopped onion (from 1 large)
- 2 cloves garlic (chopped)
- 2 pounds daging sapi (potong dadu berukuran 1 inci)
- garam halal dan lada hitam (secukupnya)
- 1 tablespoon pasta tomat
- 2 1/2 cups kaldu sapi
- 1/4 cup red wine
- 1 teaspoons oregano kering
- 1 sprig fresh thyme
- 1 bay leaf
- 4 cups labu potong dadu, (biji ek atau butternut squash, kupas dan potong dadu berukuran 1 inci)
Langkah-langkah
-
Dalam panci besar atau Dutch oven, tumis bawang bombay dalam minyak dengan api sedang hingga lembut, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, dan masak 1 menit, hingga harum.
-
Tambahkan daging dan 1 sendok teh garam, coklat 5 hingga 7 menit. Tambahkan pasta tomat, masak 1 menit.
-
Tambahkan sisa bahan kecuali labu kuning, tutup dan masak dengan api kecil hingga daging empuk, sekitar 1 1/2 jam.
-
Tambahkan labu (atau labu) dan masak lagi selama 30 hingga 35 menit, sampai labu empuk.
-
Cicipi garamnya dan sesuaikan seperlunya, buang daun salam dan sajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (42% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| olive oil | 1 tablespoons | - | - |
| chopped onion | 0.5 cups | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| daging sapi | 2 pounds | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| garam halal dan lada hitam | - | - | - |
| pasta tomat | 1 tablespoon | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| kaldu sapi | 1 cups | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| red wine | 0.25 cup | - | - |
| oregano kering | 1 teaspoons | - | - |
| sprig fresh thyme | 1 | - | - |
| bay leaf | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| labu potong dadu | 4 cups | Rp 8.000/kg | Rp 3.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...