Taco Ikan Hitam dengan Selada Mangga Kubis
Ikan cod menghitam dibumbui dengan bumbu pedas dan dimasak dalam wajan besi cor. Selada dr kubis mangga-kubis adalah keseimbangan sempurna antara manis dan asam yang melengkapi ikan dengan sempurna.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 3 1/2 cups 1/2 small red cabbage, shredded fine
- 1 mango (julienned)
- 2 tsp olive oil
- 1/4 cup daun ketumbar
- 1/2 tsp garam halal
- 1 lime (juiced)
- 1 tsp paprika asap
- 1 tsp garam halal
- 1/2 tsp mustard kering
- 1/4 tsp 1/2 sdt untuk cabai rawit yang lebih pedas
- 1/4 tsp jintan bubuk
- 1/4 tsp oregano bubuk
- 1/8 tsp lada hitam
- 1 lb skinless cod or halibut filet
- 1/2 lime (juiced)
- semprotan memasak
- 8 tortilla jagung
- irisan jeruk nipis untuk disajikan
- 1/2 lime (cut into wedges)
Langkah-langkah
-
Campurkan semua bahan selada dr kubis dan dinginkan.
-
Campur bumbu kering dan bumbu jadi satu dalam mangkuk kecil, peras jeruk nipis pada ikan lalu balurkan bumbu pada ikan.
-
Panaskan wajan besi cor di atas panggangan atau kompor dengan api besar hingga benar-benar panas. Semprotkan dengan semprotan minyak antilengket.
-
Masak ikan sampai bagian tengahnya buram dan bagian luarnya berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit di setiap sisinya.
-
Panaskan tortilla jagung di atas panggangan hingga agak hangus, sekitar 1 hingga 2 menit.
-
Potong ikan menjadi 8 bagian (atau bisa dipipihkan jika lebih mudah).
-
Bagilah ikan secara merata di antara 8 tortilla dan taburi masing-masing dengan 1/2 cangkir selada dr kubis. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (47% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| 1/2 small red cabbage | 1.5 cups | - | - |
| mango | 1 | - | - |
| olive oil | 2 tsp | - | - |
| daun ketumbar | 0.25 cup | Rp 15.000/100g | Rp 8.888 |
| garam halal | 0.5 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| lime | 1 | - | - |
| paprika asap | 1 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 200 |
| garam halal | 1 tsp | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| mustard kering | 0.5 tsp | - | - |
| 1/2 sdt untuk cabai rawit yang lebih pedas | 0.25 tsp | Rp 60.000/kg | Rp 75 |
| jintan bubuk | 0.25 tsp | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| oregano bubuk | 0.25 tsp | Rp 5.000/80g | Rp 78 |
| lada hitam | 0.125 tsp | Rp 20.000/100g | Rp 125 |
| skinless cod or halibut filet | 1 lb | - | - |
| lime | 0.5 | - | - |
| semprotan memasak | - | - | - |
| tortilla jagung | 8 | Rp 10.000/kg | Rp 8.000 |
| irisan jeruk nipis untuk disajikan | - | - | - |
| lime | 0.5 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...