Steak Kubis

Name: Steak Kubis
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 small head of green cabbage ($2.60); 2 tsp canola oil ($0.03); 3 Tbsp balsamic vinegar ($0.69); 1 cup vegetable broth* ($0.12); ½ Tbsp tomato paste ($0.08); 1 tsp Saus Worcestershire** ($0,01); ½ tsp salt ($0.01); ¼ tsp freshly cracked black pepper ($0.04); 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)

Steak Kubis yang mudah ini dibakar dan disiram dengan kuah yang kaya. Hidangan ramah anggaran dan penuh sayuran yang sempurna untuk malam apa pun dalam seminggu.

⏱️ 50 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 45 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 small head of green cabbage ($2.60)
2 tsp canola oil ($0.03)
3 Tbsp balsamic vinegar ($0.69)
1 cup vegetable broth* ($0.12)
½ Tbsp tomato paste ($0.08)
1 tsp Saus Worcestershire** ($0,01)
½ tsp salt ($0.01)
¼ tsp freshly cracked black pepper ($0.04)
2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 400°F. Potong kubis menjadi 1/4 atau 1/8 irisan tergantung ukuran kubis yang Anda miliki. Anda ingin membiarkan batangnya tetap utuh agar tetap menyatu untuk resep ini!
Bakar steak dalam wajan besi panas dengan minyak canola hingga kedua sisi rata berwarna kecokelatan, sekitar 5 menit per sisi.
Siapkan saus Anda dengan mencampurkan cuka balsamic, kaldu sayuran, pasta tomat, saus Worcestershire, garam, dan lada hitam, lalu didihkan di atas kompor sampai kubis Anda selesai dibakar.
Tuang rendaman ke dalam wajan panas bersama kubis sebelum dipindahkan ke oven.
Biarkan kubis dikukus dan panggang dalam oven dengan saus selama 25-30 menit. Setelah bagian tepi kubis tampak layu dan warnanya menjadi gelap, kubis sudah matang. (Butuh waktu 25 menit di oven saya di rumah dan 30 menit di oven di studio Budget Bytes!)
Keluarkan irisan kubis dari wajan dan tambahkan 1-2 sendok makan tepung serbaguna untuk mengentalkan saus sesuai keinginan Anda. Saya biasanya memilih konsistensi saus klasik. Tidak perlu memanaskannya kembali untuk membuat kuahnya, wajan Anda sudah cukup panas!
Sendokkan saus di atas steak kubis dan sajikan panas!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori985% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 269

Per Porsi Rp 67/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 538 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (22% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
head of green cabbage	1 small	-	-
canola oil	2 tsp	-	-
balsamic vinegar	3 tbsp	-	-
vegetable broth*	1 cup	-	-
tomato paste	0.5 tbsp	Rp 12.000/kg	Rp 90
Saus Worcestershire**	1 tsp	Rp 15.000/350ml	Rp 179
salt	0.5 tsp	-	-
freshly cracked black pepper	0.25 tsp	-	-
all-purpose flour	2 tbsp	-	-