Casserole Ayam Cordon Bleu

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang berukuran 3 liter dengan semprotan panci.

2. Sebarkan 5 cangkir ayam rotisserie yang sudah diparut di dasar wajan. Taburkan deli ham cincang 8 ons secara merata di atas ayam.

3. Dalam mangkuk kecil, aduk 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan, 1 ½ cangkir remah roti panko, 1 sendok teh bumbu Italia, dan ½ sendok teh garam. Menyisihkan.

4. Siapkan saus krim lemon dengan melelehkan 6 sendok makan mentega tawar dalam panci sedang dengan api sedang. Setelah meleleh, tambahkan 4 sendok makan tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi seperti kacang dan harum serta gelembungnya mereda. Sekitar 2 menit.

5. Kocok perlahan dalam 1 cangkir kaldu ayam, ⅔ cangkir krim kental, 1 ⅓ cangkir susu, dan 1 sendok makan mustard dijon. Kocok hingga halus dan mengental, sekitar 3-4 menit. Masukkan ½ cangkir keju parmesan, ½ cangkir keju swiss, perlahan, aduk hingga meleleh sepenuhnya. Kocok dalam ⅓ cangkir jus lemon segar, garam, dan merica, sesuai selera.

6. Tuangkan saus secara merata di atas ayam dan ham, lalu taburi dengan 1 cangkir keju swiss yang diparut. Taburi dengan campuran panko dan panggang selama 30-35 menit, sampai casserole menggelembung dan remah roti berwarna coklat keemasan. Taburi dengan peterseli cincang dan hollandaise, jika diinginkan.