Ayam Wijen Mudah

Langkah-langkah

1. Pertama, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, aduk kecap, air, minyak wijen, gula merah, cuka beras, jahe segar, bawang putih cincang, tepung maizena, dan biji wijen. (Parut jahe dengan parutan keju yang berlubang kecil). Sisihkan sausnya.

2. Dalam mangkuk besar, kocok telur, 2 sendok makan tepung maizena, dan sedikit garam dan merica. Pangkas sisa lemak dari paha ayam, lalu potong kecil-kecil berukuran 1 inci. Masukkan ayam ke dalam campuran telur dan tepung maizena.

3. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Tunggu hingga wajan sangat panas, lalu putar wajan untuk memastikan minyak melapisi seluruh permukaannya. Tambahkan ayam yang sudah dilapisi adonan dan sebarkan menjadi satu lapisan di atas permukaan wajan.

4. Biarkan potongan ayam matang, tanpa gangguan, hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan. Kemudian, balikkan ayam dengan hati-hati, pecahkan potongannya menjadi gumpalan yang lebih kecil saat Anda membaliknya. Lanjutkan memasak ayam hingga sisi lainnya berwarna cokelat keemasan. Aduk ayam sesedikit mungkin agar lapisan telur tidak pecah dari permukaan ayam.

5. Setelah ayam matang dan semua sisinya berwarna cokelat keemasan, tuangkan saus di atasnya. Masukkan ayam untuk melapisi saus. Saat saus mulai mendidih, saus akan mulai mengental. Lanjutkan mengaduk ayam dalam kuah perlahan hingga mengental, lalu matikan api.

6. Sajikan ayam di atas nasi dan taburkan irisan daun bawang di atasnya.