Gudeg Nangka Kedelai Hitam
Bismillah. Teringin pula makan gudeg karena lihat masakan ummi Ibrahim mangolo https://cookpad.com/id/pengguna/9123777 @tungku hitam https://cookpad.com/id/pengguna/38523579 Dulu sering buat tapi karena sering sibuk jadi tak pernah buat lagi. Mumpung libur pingin buat. Hmm sedap #cookpadcommunity_Batam #PosbarMeetUp_Batam #TiketGAS2024
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan dan bumbu-bumbu
- Sebelum nya rendam kacang kedelai hitam 15 menit lalu rebus, tiriskan
-
Karena saya beli nangka dipasar (biasa nangka dipasar keras) maka nangka ini saya presto dengan daun salam+daun jambu air+satu sachet teh, supaya nangkanya empuk dan berwarna merah
- Bersihkan nangka buang airnya, tiriskan, potong-potong panjang
-
Blender kelapa parut supaya santannya lebih kental, saring dan lakukan sampai 2 kali, lupa pula fhotokan santannya
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam dan lengkuas
-
Masukkan nangka, Biji kedelai hitam, aduk rata, masukkan santan, dan gula merah, tutup kuali, biarkan mendidih
-
Sering-sering dibuka tutup kuali, aduk rata, terakhir masukkan telur rebus, masak hingga kuah mengental dan semua berubah warna.
Tambahkan garam, kaldu jamur, aduk perlahan, matikan api, siap disajikan..
-
Semangat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 161.185
Rp 161.185
Per Porsi
Rp 40.296/porsi
Rp 40.296/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 322.370 dari beli jadi!
~Rp 322.370 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r nangka | 500 g | - |
| ons Kacang kedelai hitam | 3 | Rp 4.500 |
| telur ayam 🐔 rebus kupas | 4 butir | Rp 6.720 |
| gula merah | 2 buah | Rp 6.000 |
| Santan dari 1/2 butir kelapa asli | 2 butir | Rp 3.840 |
| ranting daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| daun jambu air | 7 lembar | Rp 3.500 |
| ruas lengkuas geprek | 2 | Rp 4.000 |
| cabe rawit untuk Hiasan | 10 buah | Rp 90.000 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| Garam | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...