Gulai Ayam Padang Sedap
Bismillah,. Yeaaayyy sampai di finish niihhh challenge GAS 2025 waahh senang sekali sdh kerasa jg yaa setahun lebih ikutan posbar mamah 😝🥹🥹ada rasa bangga krn senang bsa konsisten post resep sesuai tema posbar di tengah2 kesibukan emak2 yg kaya gangsingan alias jd tukang ojek bocah,antar jemput sekolah si kk dan adek antar jemput kk les,.bagi2 waktu dan tiba saat nya yg di tunggu2 sdh sampai garis finish,.tema posbar terakhir yaitu menu hidangan yg berawalan huruf G/A/S dan sya pilih judul hidangan ini adalah Gulai AyamPadang Sedap,.yaa memang sedap ini gulai yuks ikutan bikin bund,di jamin bikin boros nasi,wkwkwk Source : Yuotube Devina Hermawan #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #Kombes_PenutupGAS2025 #PosbarKe-71
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkah bahan2 nya, cuci bersih ayam lalu tiriskan.,
-
Panaskan minyak goreng,tumis cabai merah keriting,cabai hijau besar,cabai rawit merah,lengkuas,kunyit,jahe, kemiri dan pete,tumis hingga agak layu saja agar lbh mudah halus saat di blender,stlh di tumis haluskan bumbu yg sdh di tumis dan tambahkan bawang merah dan bawang putih,tambahkan air utk menghaluskan,haluskan dg blender.,dsni sya skip pete nya ya.
-
Panaskan kembali minyak goreng,dan masak bumbu yg sdh di haluskan,tambahkan daun kunyit,daun jeruk,daun salam, sereh,asam kandis dan bubuk sari minang.,masak hingga bumbu mengeluarkan minyak di pinggir2 nya.
-
Masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak di pinggir2 nya,lalu tuang air 1.2 liter, masak hingga ayam empuk.sya pakai air 700 ml saja krn bukan pakai ayam pejantan ya jd lbh cpt empuk nya.
-
Masukkan santan., aduk perlahan agar santan tidak pecah.,beri garam,penyedap dan gula pasir,masak hingga air agak susut dan kuah mengental,.icipi rasanya bila sdh pas bisa matikan kompor.
-
Sajikan gulai ayam dengan nasi putih, daun singkong rebus, dan timun.
💰 Estimasi Harga
Rp 597.535
Rp 298.768/porsi
~Rp 1.195.070 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam pejantan | 2 kg | Rp 70.000 |
| r cabai rawit hijau | 20 g | Rp 1.200 |
| r buang biji Cabai merah tanjung | 120 g | Rp 6.000 |
| -7 buah cabai rawit merah | 5 | Rp 30.000 |
| r lengkuas | 35 g | Rp 700 |
| r jahe | 15 g | Rp 450 |
| r kunyit | 15 g | Rp 375 |
| r kemiri | 30 g | Rp 900 |
| petai | 15 buah | - |
| r bawang putih | 60 g | Rp 2.400 |
| r bawang merah | 75 g | Rp 2.625 |
| r minyak goreng | 150 g | Rp 2.935 |
| air | 200 ml | Rp 8.000 |
| bumbu sari minang | 2 sdm | - |
| asam kandis | 5 butir | Rp 12.000 |
| serai | 4 batang | Rp 600 |
| lbr daun salam | 8 | Rp 200.000 |
| lbr daun jeruk | 8 | Rp 200.000 |
| Garam | 0.5 sdm | Rp 150 |
| Air | 1.2 liter | Rp 48.000 |
| Santan | 350 ml | Rp 11.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...