Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo)

Name: Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r rebusan daun muda singkong (-+ dari 1 ikat); 100 g r teri jengki ukuran kecil; sesuai selera cabe rawit merah utuh (saya gak ada stok); 65 ml Santan Rose Brand; 1 ltr air; Sedikit gula; 1 jempol lengkuas, geprek; 3 daun salam; 1 batang serai, geprek; 3 -4 daun jeruk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; Garam

Tema Minggu ini "Ramadan makin hangat dengan sajian berkuah yang penuh rasa!" Kali ini saya membuat Gulai Daun Singkong (Sayur Serapah, Sidoarjo) Di dalam membuat Gulai ini salah satu bahannya menggunakan Santan Rose Brand Karena sudah cocok dan Bahan mudah didapatkan. Sumber Resep : mbak @happy_endahsa #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Endahsa #ResepSantanPilihanku #inspirasidapurRamadan #kuahsantan_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Lampung

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci daun singkong (sebisa mungkin pilih yang muda). Rebus hingga empuk, tiriskan. Peras, lalu iris tipis. Sisihkan. Cuci bersih teri, goreng, sisihkan.
Haluskan bumbu. Tumis dengan minyak hingga harum.
Tambahkan air (atau santan yang encer), dan bumbu-bumbu cemplung. Biarkan mendidih. Tambahkan daun singkong dan cabe rawit. Masak beberapa saat agar bumbu meresap, sesekali diaduk.
Tambahkan teri, masak sekitar 10 - 15 menit agar bumbunya meresap, lalu masukkan santan kental (saya di sini memakai santan instan). Aduk agar tak pecah (tambahkan air jika perlu). Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 178.555

Per Porsi
Rp 29.759/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 357.110 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r rebusan daun muda singkong	250 g	Rp 2.000
r teri jengki ukuran kecil	100 g	Rp 1.200
sesuai selera cabe rawit merah utuh	-	-
Santan Rose Brand	65 ml	Rp 2.080
ltr air	1	Rp 5.000
Sedikit gula	-	-
jempol lengkuas	1	Rp 2.000
daun salam	3	Rp 75.000
serai	1 batang	Rp 150
-4 daun jeruk	3	Rp 75.000
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	3 siung	Rp 600
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar	1 sdt	Rp 750
cm jahe	2	Rp 6.000
cm kunyit	1	Rp 2.500
Garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳