Mangkuk Ayam Kecap Pot Instan

Name: Mangkuk Ayam Kecap Pot Instan
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 teaspoons minyak sayur; 7 slices jahe; 2 scallions ((cut into 3-inch pieces)); 3 star anise; 1 1/2 cups Anggur Mawar Cina ((mei gui lu, atau anggur Shaoxing; ¾ cangkir atau 175ml jika mengisi ulang saus yang sudah ada)); 1 1/2 cups kecap asin ((3/4 cangkir atau 175ml jika diisi ulang)); 1 1/4 cups kecap hitam ((2/3 cangkir atau 155ml jika diisi ulang)); 1 cup sugar ((plus 2 tablespoons/25g; 1/2 cup or 100g if replenishing)); 2 teaspoons salt ((1 teaspoon if replenishing)); 8 cups water ((5 cups/1.2L if replenishing)); 8 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang

Ayam Kecap Pot Instan adalah versi singkat dari resep klasik. Ini akan menyatu dalam waktu sekitar 30 menit, dan dapat diparut dan disajikan di atas nasi dengan sayuran favorit Anda!

⏱️ 35 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang ⭐ 4.8 (24) 👁️ 4 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

6 porsi

2 teaspoons minyak sayur
7 slices jahe
2 scallions ((cut into 3-inch pieces))
3 star anise
1 1/2 cups Anggur Mawar Cina ((mei gui lu, atau anggur Shaoxing; ¾ cangkir atau 175ml jika mengisi ulang saus yang sudah ada))
1 1/2 cups kecap asin ((3/4 cangkir atau 175ml jika diisi ulang))
1 1/4 cups kecap hitam ((2/3 cangkir atau 155ml jika diisi ulang))
1 cup sugar ((plus 2 tablespoons/25g; 1/2 cup or 100g if replenishing))
2 teaspoons salt ((1 teaspoon if replenishing))
8 cups water ((5 cups/1.2L if replenishing))
8 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang

Langkah-langkah

Ambil panci instan Anda. Nyalakan pengaturan tumis, lalu tambahkan minyak dan jahe. Biarkan menjadi karamel selama sekitar 30 detik. Kemudian tambahkan daun bawang dan masak lagi 30 detik. Tambahkan adas bintang, arak beras, kecap asin, kecap hitam, gula pasir, garam, dan air.
Tutup panci instan, dan pastikan ventilasi sudah diatur agar tidak mengeluarkan udara. Masak selama 5 menit dengan pengaturan memasak bertekanan tinggi.
Lepaskan tekanan dengan aman, buka tutupnya, dan turunkan paha ayam dengan hati-hati ke dalam panci instan.
Masak ayam selama 15 menit dengan pengaturan tekanan tinggi. Lepaskan ventilasi dengan hati-hati saat pengatur waktu habis. Setelah semua uapnya keluar, Anda bisa membuka panci instan.
Gunakan dua garpu untuk menyuwir ayam menjadi potongan besar dan sajikan di atas nasi dengan saus yang disendokkan di atasnya. Biarkan cairan rebusan mendingin, dan simpan dalam wadah di dalam freezer. Jika Anda membutuhkannya lagi, biarkan mencair di lemari es dan masukkan kembali ke dalam panci instan yang berisi lebih banyak ayam.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

231 kkal

Protein 30g (68%)

Karbohidrat 6g (14%)

Lemak 8g (18%)

Makronutrien

Kalori23112% AKG

Protein30g60% AKG

Karbohidrat6g2% AKG

Lemak8g12% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 56.743

Per Porsi Rp 9.457/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 113.486 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (45% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
minyak sayur	2 teaspoons	Rp 18.000/liter	Rp 3.913
jahe	7 slices	Rp 30.000/kg	Rp 21.000
scallions	2	-	-
star anise	3	-	-
Anggur Mawar Cina	0.5 cups	-	-
kecap asin	0.5 cups	Rp 12.000/600ml	Rp 909
kecap hitam	0.25 cups	Rp 15.000/600ml	Rp 521
sugar	1 cup	-	-
salt	2 teaspoons	-	-
water	8 cups	-	-
paha ayam tanpa kulit tanpa tulang	8	Rp 38.000/kg	Rp 30.400