Ketupat Sayur Bumbu Kuning

Name: Ketupat Sayur Bumbu Kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah pepaya muda (ukuran kecil); 5 buah kacang panjang; 5 buah tahu putih (potong jadi 4 bagian); 1 bks santan instan (65 ml); 1,5 L air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1/2 jempol kunyit; 1/2 jempol jahe; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; 4 lembar daun jerukn; 1 iris lengkuas; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt penyedap; 10 buah ketupat siap makan; secukupnya bawang goreng untuk taburan; 5 buah telur balado

Setelah nonton sebuah tayangan tentang review aneka makanan disalah satu TV swasta si ayah nyeletuk "buk kayaknya enak deh makan lontong sayur sama balado telur kaya di tivi itu, ayah jadi kepengen, ibuk bisa buatin ayah enggak". Ok deh yah gass kita mengolah lontong sayur request si ayah, berbekal kacang panjang sisa sayur asem kemarin, stok tahu putih masih ada di kulkas, pepaya muda hasil minta di kebun tetangga dan ketupat beli di tetangga yang punya jualan kupat tah, langsung ibuk olah jadi menu makan malam kali ini. . . #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025 #Kopijos_November2025

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Sayur Pepaya : Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu aromatik hingga harum dan matang. Masukkan air bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan penyedap aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan tahu, masak sebentar kurang lebih selama 10-15 menit. Masukkan Kacang panjang dan pepaya muda, masak hingga kembali selama 10 menit.
Masukkan santan instan, masak hingga mendidih, koreksi rasanya sebelum api dimatikan.
Penyajian : potong ketupat letakkan dalam piring, tuangi sayur pepaya beri tambahan telur balado dan taburan bawang goreng. Ketupat sayur dengan lauk telur balado siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 72.209

Per Porsi
Rp 14.442/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 144.418 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
pepaya muda	1 buah	-
kacang panjang	5 buah	Rp 9.000
tahu putih	5 buah	Rp 15.000
bks santan instan	1	Rp 3.200
L air	1	Rp 5.000
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ketumbar	1 sdt	Rp 750
merica	0.25 sdt	Rp 250
jempol kunyit	0.5	Rp 1.250
jempol jahe	0.5	Rp 1.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
serai	2 batang	Rp 300
daun jerukn	4 lembar	Rp 2.000
iris lengkuas	1	Rp 2.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
penyedap	0.5 sdt	Rp 156
ketupat siap makan	10 buah	-
secukupnya bawang goreng untuk taburan	-	-
telur balado	5 buah	Rp 21.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳