Everyday Chinese Vegetable Stir-Fry

Name: Everyday Chinese Vegetable Stir-Fry
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/3 cup air ((atau kaldu ayam)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian)); 1/4 teaspoon garam; 1/4 teaspoon gula; 1/4 teaspoon sesame oil; 1 pinch ground white pepper; 2 tablespoons minyak sayur; 4 slices jahe; 1 cup sliced mushrooms ((button, baby bella, oyster, or shiitake 1 cup = about 3 ounces/85g) ); 1 cup carrots ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 1 medium carrot/100g) ); 1 cup celery ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 2 ounces/60g)); 1 cup asparagus ((potong sepanjang 2 inci secara diagonal; 1 cangkir = 40g)); 1 cup paprika ((warna apa saja; buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1/2 paprika ukuran sedang/90g) ); 1 cup cabai panjang ((merah atau hijau, buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1 cabai panjang/60g)); 3 cloves garlic ((minced)); 2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan/15 ml air))

Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki untuk membuat tumis sayur sehari-hari ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sedikit sayuran yang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, dan memasukkan sayuran berwarna dalam dosis besar ke dalam makanan Anda!

⏱️ 20 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 4.9 (20) 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

4 porsi

1/3 cup air ((atau kaldu ayam))
1 tablespoon Anggur Shaoxing
2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
1/4 teaspoon garam
1/4 teaspoon gula
1/4 teaspoon sesame oil
1 pinch ground white pepper
2 tablespoons minyak sayur
4 slices jahe
1 cup sliced mushrooms ((button, baby bella, oyster, or shiitake 1 cup = about 3 ounces/85g) )
1 cup carrots ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 1 medium carrot/100g) )
1 cup celery ((thinly sliced on a diagonal; 1 cup = about 2 ounces/60g))
1 cup asparagus ((potong sepanjang 2 inci secara diagonal; 1 cangkir = 40g))
1 cup paprika ((warna apa saja; buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1/2 paprika ukuran sedang/90g) )
1 cup cabai panjang ((merah atau hijau, buang bijinya dan iris tipis; 1 cangkir = sekitar 1 cabai panjang/60g))
3 cloves garlic ((minced))
2 teaspoons tepung maizena ((dicampur menjadi bubur dengan 1 sendok makan/15 ml air))

Langkah-langkah

Dalam gelas takar cair, campurkan air (atau kaldu ayam), anggur Shaoxing, saus tiram, garam, gula, minyak wijen, dan lada putih.
Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak dan jahe. Masak hingga pinggiran jahe berwarna kecoklatan, lalu tambahkan jamur. Tumis selama 1 hingga 2 menit, hingga jamur empuk.
Tambahkan wortel, seledri, asparagus, paprika, dan cabai panjang. Tumis selama 1 menit, lalu tambahkan bawang putih dan campuran bumbu yang telah Anda siapkan sebelumnya. Didihkan campuran dan masak selama 1 menit hingga sayuran empuk.
Campurkan tepung maizena dan air ke dalam bubur, lalu tuang ke dalam saus yang mendidih. Tumis hingga sayuran terlumuri saus, dengan sedikit sisa cairan. Melayani.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

137 kkal

Protein 3g (12%)

Karbohidrat 15g (58%)

Lemak 8g (30%)

Makronutrien

Kalori1377% AKG

Protein3g6% AKG

Karbohidrat15g5% AKG

Lemak8g12% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 58.258

Per Porsi Rp 14.565/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 116.516 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (53% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
air	0.3333333333333333 cup	Rp 10.000/250ml	Rp 3.160
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-	-
saus tiram	2 teaspoons	Rp 15.000/350ml	Rp 7.143
garam	0.25 teaspoon	Rp 5.000/250g	Rp 25
gula	0.25 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 20
sesame oil	0.25 teaspoon	-	-
pinch ground white pepper	1	-	-
minyak sayur	2 tablespoons	Rp 18.000/liter	Rp 3.913
jahe	4 slices	Rp 30.000/kg	Rp 12.000
sliced mushrooms	1 cup	-	-
carrots	1 cup	-	-
celery	1 cup	-	-
asparagus	1 cup	-	-
paprika	1 cup	Rp 40.000/kg	Rp 9.480
cabai panjang	1 cup	Rp 50.000/kg	Rp 11.850
garlic	3 cloves	-	-
tepung maizena	2 teaspoons	Rp 8.000/150g	Rp 10.667