Kue Lapis Ubi Jalar

Name: Kue Lapis Ubi Jalar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r ubi jalar warna putih yg sudah dikukus; 1 saset santan kara instan 65ml; 3 sdm maizena; 1 butir telur ayam; 2 sdm gula pasir; 100 ml air jus pokcoy (optional untuk ini,bs pakai bisa enggak); 300 g r ubi orens; 50 g r jagung rebus(optional untuk ini,bisa pakai jagung atau enggak); 1 saset santan kara instan 65ml; 1 butir telur ayam; 3 sdm maizena; 2 sdm gula pasir; 300 g r ubi ungu kukus; 1 saset santan kara instan 65ml; 1 butir telur ayam; 3 sdm maizena; 2 sdm gula pasir

Kue lapis ubi. Salah 1 cemilan favoritku dijaman dulu . Inget banget waktu SD sering banget beli cemilan ini di mbok gendong yang sering lewat depan rumah menjajakan jajanan pasar. dulu,, waktu bapakku masih ada,beliau hobby jajan. Setiap ada mbok gendong lewat pasti dipanggil,,jajanan yg dibawa macam² yaa ada gorengan,,bubur kacang ijo dibungkus kecil² gitu,ada mie goreng bungkus daun,arem² dll. Dan yg paling menarik perhatianku kue lapis ini..karena berwarna warni. Rasanya manis,lembut,,dan kata almarhum bapakku ubi bagus untuk anak².. kebetulan kemarin ada dikasih tetangga panen di kebunnya bermacam² ubi,,langsung muncul ide bikin kue lapis ubi ini. Resepnya pakai kira² aja sambil inget² teksturnya.Dan Alhamdulillah rasanya enak. Pas.. ohya,,itu ada warna ijonya. Ubi putihnya aku kasih pewarna alami pakai daun pokcoy. Karena ini aku bikin untuk anakku yg berusia 5tahun juga. Jadi biar sekalian anak ngemil tapi ada sari sayurnya gitu.. kalau mau dibikin polosan warna putih juga oke² aja kok..langsung ke resep yukk..ga trasa curhat panjang lebar🤣🙏🏻 #JajananPasar25 #Gas2025

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Disini aku pakai jagung juga karena anakku suka jagung. Optional ya jagung boleh skip. Kukus ubi²annya dulu sampai matang.
Kita bikin jus pokcoy untuk pewarna makanan alami hijau.(Optional)
Tuang dalam blender semua bahan lapisan hijau. Blender sampai halus dan merata.
Lanjut bikin lapisan kuning..blender semua bahan lapisan kuning sampai halus dan merata.
Terakhir bikin lapisan ungu dengan cara yg sama. Blender semua bahan lapisan ungu sampai halus dan merata. Lalu siapkan semua bahan lapisan.
Panaskan dulu kukusan sampai air bener2 mendidih. Jangan lupa olesi cetakan menggunakan minyak goreng setiap sisinya. Lalu kukus adonan ungu dulu sampai matang. Aku kasih jagung di tengahnya karena anakku suka jagung. Boleh skip jagungnya ya.
Setelah adonan ungu matang.. tuang adonan kuningnya. Lalu kukus lagi sampai matang kira2 7menit.
Setelah adonan kuning matang. Tuang adonan hijau.. lalu kukus 15 menit pakai api sedang supaya tanak. Setelah matang angkat. Dinginkan sebentar lalu keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 39.580

Per Porsi
Rp 3.958/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 79.160 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ubi jalar warna putih yg sudah dikukus	300 g	Rp 3.600
saset santan kara instan 65ml	1	Rp 3.200
maizena	3 sdm	Rp 2.400
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
gula pasir	2 sdm	Rp 480
air jus pokcoy	100 ml	Rp 5.000
r ubi orens	300 g	Rp 3.600
r jagung rebus	50 g	Rp 500
saset santan kara instan 65ml	1	Rp 3.200
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
maizena	3 sdm	Rp 2.400
gula pasir	2 sdm	Rp 480
r ubi ungu kukus	300 g	Rp 3.600
saset santan kara instan 65ml	1	Rp 3.200
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
maizena	3 sdm	Rp 2.400
gula pasir	2 sdm	Rp 480

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳